Domaine Etienne Simonis Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 – Blanc Liquoreux
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Présentation du Domaine Etienne Simonis Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 – Blanc Liquoreux
Les vendanges tardives proviennent de raisins récoltés en surmaturités et tard dans la saison. Les grappes récoltées sont alors plus riches en sucre, parfois sous l’effet de la pourriture noble, souvent par dessiccation du raisin sur le pied de vigne. Cela apporte au Gewurztraminer Vendanges Tardives du domaine d’Etienne Simonis une puissance et une concentration aromatique remarquable. Comment ne pas succomber à ses arômes de rose, de litchi, d’agrumes confit et de coing, et sa bouche onctueuse à la longueur presque interminable!
Histoire du domaine
C’est depuis le XVIIème siècle que la famille Simonis cultive ses vignes à Ammerschwihr, en Alsace. Aujourd’hui, c’est Étienne Simonis qui est à la tête du domaine familial de 7 hectares entièrement certifiés en Biodynamie (DEMETER) depuis 2011 (bien que les produits chimiques ne soit plus utilisés depuis 2000). Les vins blancs d’Alsace étant fortement influencés par leurs terroirs et par leurs cépages, Etienne Simonis propose une large gamme de vins très différents les uns des autres. Que vous soyez plutôt Riesling, Pinot Gris ou Gewurztraminer vous trouverez forcément le vin qu’il vous faut ! Le domaine Etienne Simonis produit également un excellent Riesling Grand Cru Kaefferkopf et un confidentiel Gewurztraminer Vendanges Tarvives pour les amateurs les plus exigeants ! A noter : tout les vins d’Etienne Simonis sont également Vegan.
Accord Mets/Vins, Comment accompagner le Domaine Etienne Simonis Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 – Blanc Liquoreux
Seul à l’apéritif , Foie gras, Tarte tatin, fromages corsé comme le munster ou la roquefort, salade de fruits, etc...
Informations sur le Domaine Etienne Simonis Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015 – Blanc Liquoreux
Millésime: 2015
Région: Alsace
Appellation: Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives
Cépage(s): Gewurztraminer
Alcool: 13°
Culture: Biodynamie certifié DEMETER
Elevage: 8 mois sur lies fines
Terroir: Marno-Calcaire à prédominance de galets calcaire
Potentiel de garde: 7 à 15 ans
Température de service: 8°-10°
Sucres résiduels : 65 g/l
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
