La Bastide de Songes Cantemerle - Vin de Pays de l’Hérault Rouge
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Présentation de La Bastide de Songes Cantemerle - Vin de Pays de l’Hérault Rouge
Le Cantemerle de La Bastide des Songes est un vin rouge du Languedoc d’inspiration Bordelaise (Médoc) avec son assemblage Cabernet Sauvignon / Merlot élevé en barriques, proposé dans un vieux millésime : 2003 ! La robe rouge sombre témoigne de son évolution par ses reflets tuilés. Le nez est marqué par les fruits noirs bien mûrs, les fruit à noyaux, la prune et des notes noble de boite à cigare. La bouche reprend toute la complexité des arômes présents au nez avec une sensation de douceur apportée par des tanins polis par le temps. A l’aveugle, ce Cantemerle 2003 ressemble à un vieux Saint Estephe patiné par le temps! Vous avez enfin l’occasion de goûter un grand vin rouge à maturité sans avoir à casser votre tirelire !
HISTOIRE DU DOMAINE
La Bastide des Songes est une propriété qui s'étend sur une superficie totale de 35 hectares située au cœur du vignoble héraultais. Alors que ce domaine familial appartenait déjà à la famille Torquebiau viticulteurs depuis des années, c’est en 2003 que le domaine est né avec l’inauguration de leur cave de vinification. Vignerons ambitieux qui souhaitent s’affranchir des contraintes des AOC, ils ont complètement chamboulé leur vignoble en replantant des cépages qualitatifs et atypiques pour la région comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah, le Pinot Noir, le Chardonnay ou le Gewurztraminer! Avis aux amateurs de vins atypiques et audacieux, La Bastide des Songes est faite pour vous !
ACCORD METS ET VINS
Foie gras poelé ou en terrine, civet de lièvre, Entrecôte de bœuf grillée, Tornedos Rossini dans le filet, Poelée de cèpes, etc...
INFORMATIONS
Millésime: 2003
Région: Languedoc
Appellation: Vin de Pays de l’Hérault
Cépage(s): 80% Cabernet Sauvignon 20% Merlot
Alcool: 14°
Culture: Luttes Raisonnée
Elevage: 18 mois en fût de chêne
Terroir: Cailloutis Argilo-Calcaire
A consommer: à boire dès maintenant
Température de service: 15°- 18°
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
