Roussanne aus Las Vals - Château La Baronne

Jahrgang:2022

Region:Languedoc

Name:Wein aus Frankreich

Rebsorte(n):Roussanne, gepflanzt 1990

Alkohol:13,5 °C

Kultur:Biodynamik (Demeter und Biodyvin)

Zucht:Von Hand geerntet, im Weinberg und im Keller vor dem Entrappen sortiert. 30 % des Volumens reifen 8 Monate lang in Terrakotta-Krügen und Eiern mit Saft-/Beerenmazeration. Der Rest wird nach dem Pressen, der Gärung mit einheimischen Hefen und der MLF in einem kleinen Edelstahlbehälter gelagert. 12 Monate Reifung und Verfeinerung in Terrakotta-Krügen.

Terroir:Flussterrassen aus Sandsteinkieseln auf rotem Lehm.

Speicherpotential:10 Jahre

Serviertemperatur:10°C

Im Herzen der Corbières, eingebettet in die Ausläufer der Montagne d'Alaric, liegt dasSchloss La Baronneist ein Familienbetrieb, der die Seele des Languedoc verkörpert. Seit über einem Jahrhundert ist die Familie Lignères,leidenschaftliche Ärzte und Winzerwacht über diesen außergewöhnlichen Weinberg in einem geschützten natürlichen Ökosystem. Auf diesen von den vier großen geologischen Epochen geprägten Böden gedeihen die Reben zwischen 100 und 200 Metern über dem Meeresspiegel auf Böden, die reich an Ton, Kalkstein und Sandstein sind. Hundertjähriger Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, aber auch Vermentino, Roussanne oder sogar Grenache Blanc und Gris: Die emblematischen Rebsorten des Südens drücken sich authentisch aus. Von Louis Lignères, der das Haus 1890 gründete, bis zu Jean und Anne, die seinen Geist bis heute fortführen, folgten fünf Generationen mit demselben Wunsch aufeinander: die Schönheit der Alaric-Terroirs durch aufrichtige, lebendige und engagierte Jahrgänge zu enthüllen.

Passt gut zu weißem Fleisch, feinen Meeresfrüchten und Käseplatten.