Ferroni, Whiskey Roof Rye
100 % französischer Roggenwhisky , doppelt gereift (Bretagne, Provence) . Dieser Whisky besteht aus mindestens 51 % Roggen (80 % für die aktuelle Charge) und wird von der Distillerie Warenghem (in Lannion, 22) destilliert. Anschließend reift er mehrere Jahre (6 Jahre für die aktuelle Charge) in Sherryfässern in den Kellern der Distillerie Warenghem im gemäßigten und feuchten Klima der Bretagne (ähnlich dem schottischen Klima). Anschließend reift er in neuen amerikanischen Eichenfässern und wird in der Provence in den Kellern von Guillaume Ferroni gebrannt. In der Provence wird der Roggen nach der Methode der amerikanischen Bourbon-Destillerien gereift, das heißt in trockenem Klima mit erheblicher thermischer Amplitude und in Blechkellern, um die Temperaturen weiter zu beschleunigen. In der Nase haben wir Aromen von Vanille, Karamell, getrockneten Kräutern oder geschnittenem Heu. Am Gaumen ist dieser Whisky weich und rund mit einem offenen und anhaltenden Abgang.
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GESCHICHTE DER BRENNEREI
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Sandrine wählte alle ihre Produkte nach Treffen mit unabhängigen Handwerksbetrieben und Winzern aus. Wir arbeiten mit lokalen Produzenten und Handwerkern aus allen Regionen Frankreichs zusammen. Jedes Produkt wird sorgfältig nach Qualität und Authentizität ausgewählt.
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