Domaine des Pothiers - La Colline en Flamme - Weiß

Jahrgang:2024

Region:Loire

Name:Weißwein aus Frankreich

Rebsorte(n):Chardonnay

Terroir:Granitsand

Jahrgang:Manuell mit Sortierung im Weinberg und im Keller

Weinbereitung:Direktpressung, leichte Klärung, untergärig
Temperatur, einheimische Hefen

Zucht:6 Monate im Betontank

Kultur:Biodynamik

Zum Verzehr:2 bis 4 Jahre

Serviertemperatur:10°- 12°

DortKüste von Roannaiseist ein Weingut im südlichsten Loiretal, unweit der Quelle des Flusses. Es liegt an Hängen mit Blick auf die Loire und bildet die ersten Ausläufer des Zentralmassivs. Der Weinberg ist vertraulich, mit nur etwas mehr als 230 Hektar Rebfläche, die an den besten Granithängen zwischen 400 und 600 Metern über dem Meeresspiegel angepflanzt sind. Das Weingut liegt in der Gemeinde Villemontais im südlichen Teil der Appellation. Die FamiliePothierIhre Vorfahren nutzten es jahrhundertelang. Weinreben bedeckten den größten Teil des Landes, und einige Kühe wurden auf Parzellen gehalten, die für den Weinanbau zu nass waren. Im Jahr 1916Blaise Pothierim Kampf gefallen war, wurde das Anwesen dann von seiner Schwester und ihrem Ehemann Claude Paire übernommen. Im Jahr 1949Benoit Paire, ihr Sohn, erbte den Hof und begann ihn zu modernisieren (das Gut hatte jetzt nur noch 2 Hektar Weinreben und lebte hauptsächlich von der Viehzucht), sein SohnGeorgesfolgte ihm 1974. Als leidenschaftlicher Weinliebhaber begann er mit Hilfe seiner Frau,DeniseDie Rebfläche vergrößerte sich auf 5 Hektar. Im Jahr 2005römischEr zog zu seinen Eltern und ließ sich dort nieder. Die Bepflanzung wurde fortgesetzt, der Gärkeller modernisiert und der Hof auf biologische und später biodynamische Landwirtschaft (Biodyvin-zertifiziert) umgestellt. Heute widmet sich das Gut wieder hauptsächlich dem Weinbau (unter Beibehaltung des Mischkultur-Viehzucht-Ansatzes) und verfügt über 22 Hektar Rebfläche und 70 Hektar Wiesen.

See- und Flussfisch, Blätterteigschnecken, Hummer ... probieren Sie es mit Ziegenkäse.