Champagner Pertois-Lebrun – Der Extrovertierte – Blanc de Blancs

Jahrgang:nicht Vintage

Region:Sekt

Name:Champagne, Côte des Blancs

Rebsorte(n):100 % Chardonnay. GRAND CRU: Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Oiry, Cramant, Oger. PREMIER CRU: Cuis, Villeneuve

Kultur:Umweltfreundlich (mechanische Bodenbearbeitung, organische Düngemittel und Behandlungen, Aromatherapie, biodynamische Prinzipien). 3 g/Liter (EXTRA-RUD)

Speicherpotenzial:Jetzt trinken

Serviertemperatur:8°-10°

Die Geschichte von Pertois-Lebrun ist die Geschichte einer Familienleidenschaft, die im Herzen der renommierten Côte des Blancs, im Dorf Cramant (Champagne), verwurzelt ist. Seit Beginn des 20. Jahrhunderts bauten dort mehrere Generationen von Winzern Reben an – doch es war in1955Das Weingut entstand offiziell, als Paul Pertois (Winzer in Cramant) und Françoise Lebrun (Winzerin in Mesnil-sur-Oger) beschlossen, ihre Weinberge und ihr Know-how zu vereinen und ein Weingut unter ihrem Namen zu gründen.

Seitdem hat das Weingut über Jahrzehnte hinweg eine Weinbautradition und Familiengeschichte weitergegeben – jede Generation mit noch mehr Hingabe, Sorgfalt und Respekt für das Terroir. Heute verkörpern ihre Enkel, Clément Bouret und Antoine Bouret, diese Tradition.fünfte Generationan der Spitze des Anwesens.

Unter ihrer Anleitung kultivierte Pertois-Lebrun fast9,7 HektarDie Weinberge erstrecken sich über mehrere angesehene Dörfer – fünf Grand-Cru-Dörfer (darunter Cramant, Chouilly, Oger, Oiry, Le Mesnil-sur-Oger) sowie einige Premier-Cru-Parzellen – verteilt über44 separate DiagrammeDie

Doch abgesehen von seiner Tradition hat sich das Haus mit der Zeit weiterentwickelt: Seit 2020 befindet sich der Weinberg inUmstellung auf ökologischen Landbaumit dem Ziel, reinere Champagner herzustellen, die die Umwelt respektieren und den besten Ausdruck des Terroirs offenbaren.

Clément und Antoine trafen in ihrer Vorgehensweise die Wahl aufNüchternheit, Aufrichtigkeit und AuthentizitätParzellengärung, dosierte Vinifizierung, vielfältige Reifung (Edelstahltanks, Beton, Fässer, Amphoren oder alte Eichenfässer), ohne Schönung, ohne Filtration, mit reduzierter Dosage – all diese Prinzipien zielen darauf ab, die Mineralität, Frische und Finesse des Champagner-Chardonnays zum Ausdruck zu bringen.

Heute verkörpert Pertois-Lebrun eine zeitgemäße Vision von Champagner: die eines Familienweinguts, das die Natur respektiert und seiner Tradition treu bleibt, aber gleichzeitig offen für Innovation und Moderne ist. Jede Flasche ist das Ergebnis eines einzigartigen Terroirs, geduldiger Arbeit und einer Geschichte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Als Aperitif zu delikaten Canapés mit einfachen und schmackhaften Aromen, sowohl aus dem Meer (Garnelen, Austern) als auch vom Land (geschredderter italienischer Schinken), oder als Begleitung zu fruchtigen Presskäsesorten.