Risotto à la Truffe 250g - Tenuta Margherita

riz Carnaroli superfin (94%), assaisonnement végétal sans glutamate (sel, fécule de pomme de terre, extrait de levure, maltodextrine de pomme de terre, légumes déshydratés (oignon, carotte, céleri, persil), huile de tournesol, épices, arômes naturels), oignon, ail, truffe d'été déshydraté (0,5%), arôme.

Certaines histoires n'ont pas de frontières ou d'âge, et ils posent simplement leurs racines dans le temps. L'histoire commence depuis quelques années, en 1904, quand une idée et quelques émotions simples trouvent une maison dans une ferme, immergée dans la campagne piémontaise. C'est là que Tenuta Margherita est née. L’usinage à la pierre lent et délicat est leur devise. C'est seulement de cette manière qu'il est possible d'atteindre l'excellence: dans ces deux mots, les principes de leur travail fusionnent. Leur attention et les machines historiques définissent l'essence de leur travail: la recherche de la perfection. Le riz brut, ou riz paddy, après avoir été stocké dans les silos pendant environ 60 jours, entre dans l'usine. Après plusieurs étapes de transformation, le riz brun ne subit que 2 étapes au sein des machines de blanchiment conique "Amburgo" Minghetti. Le riz, grâce à cette ancienne méthode d’usinage, est seulement caressé, en gardant intactes toutes les propriétés organoleptiques et nutritionnelles. 

Mettre un filet d’huile d’olive dans une casserole à fond épais et nacrez le contenu du paquet pendant environ une minute à feu moyen, en remuant; versez du vin blanc (nous recommandons 10cl pour 250g de riz) et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Versez lentement 650 ml d'eau chaude et toujours en remuant, laissez qu’il soit absorbé à la consistance préféré (environ 17 minutes). Une fois presque cuit, incorporez une noix de beurre et du parmesan, en ajoutant du sel au goût. Risotto pour 3 personnes

Accompagner le d’une viande ou poisson grillé. Laissez libre cours à votre imagination !

250g