Chiroubles La Fontenelle - Rouge - Domaine Ruet
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Présentation du Chiroubles La Fontenelle - Rouge - Domaine Ruet
Le Chiroubles est un vin aux tanins soyeux et équilibrés. Son nez mêle des arômes d'épices, de poivre et de cannelle. La cuvée proposée provient de vignes âgées de 40 à 70 ans. Cette cuvée a été récompensée de 2 étoiles au guide Hachette des vins et médaillé d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2019.
HISTOIRE DU DOMAINE
Sept appellations sur tout le Beaujolais et tout en propriété depuis 1926. On y retrouve les sols granitiques, caillouteux et peu profonds du Nord-Beaujolais, caractérisés par leur aptitude à donner des vins de grande qualité. Chaque parcelle est soignée, rien n’est laissé au hasard. La mise en place d’une production raisonnée démontre bien la volonté du respect de l’environnement, la régulation naturelle et l’observation. David, Le vigneron (reconnu 2 fois comme vigneron de l’année par la Rvf sur 2 domaines différents) pratique une viticulture propre, vendangé entièrement à la main, et fait parler le terroir de chaque cru. Le domaine compte maintenant 20 ha en HVE3, et en conversion Bio pour ses blancs. Il produit également des Beaujolais Nouveaux sans soufre ajouté ainsi qu'un très bon crémant de Bourgogne.
ACCORD METS ET VINS
Il accompagne différents plats (charcuterie, volailles ou même des poissons). Et en toute simplicité en apéritif.
INFORMATIONS
Millésime: 2021
Région: Beaujolais
Appellation: Chiroubles
Cépage(s): 100% Gamay noir à jus blanc
Alcool: 13.0°
Culture: Traditionnelle Beaujolaise avec des grappes entières. Haute Valeur Environnementale
Elevage: Cuves ciment et émaillées
Terroir: roche désagrégée, riche en schiste et manganèse
Potentiel de garde: 2 à 5 ans.
Température de service: 15°- 16°
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
