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Domaine de la Barbinière - Les Silex - Rouge

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Présentation du Domaine de la Barbinière - Les Silex - Rouge

Découvrez la cuvée Les Silex Rouge du Domaine de la Barbinière. Ce vin rouge souple et fruités accompagnera parfaitement des viandes blanches ou rouges.

HISTOIRE DU DOMAINE

Philippe Orion a créé le Domaine La Barbinière en 1978 sur les 2 hectares de vignes existants de son père. En 2005 ses fils, reprennent le domaine et s’attèlent à faire reconnaitre leur savoir-faire. En 2011, le Chantonnay est enfin reconnu comme la nouvelle AOC Fiefs Vendéens. Les vignerons cultivent les vignes en agriculture  biologique depuis 2015. Ils nous proposent des vins élégants et frais. Ces vins bio seront parfaits pour tous vos moments de convivialité. 

ACCORD METS ET VINS

Ce vin friand et souple accompagnera parfaitement des viandes blanches ou rouges.

INFORMATIONS

Millésime : 2020

Région : Loire

Appellation : AOC Fiefs Vendéens Chantonnay

Cépage(s) : Cabernet Franc, Pinot Noir, Négrette

Terroir : Schistes gris et rouges, argilo-calcaire, gneiss, orthogneiss et amphibolites. 

Culture : biologique (AB) et biodynamique.

Vinification : Macération pré-fermentaire de 6 jours et fermentation de 10-12 jours en levures indigènes pour la Négrette et le Pinot Noir. Macération et fermentation en levures indigènes pendant 15 à 18 pour les Cabernet Franc.

Élevage : 12 mois en cuve inox. Vin non filtré.

Potentiel de garde : 3-5 ans

Température de service : 15-16 °C

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