Rillettes de Porc Noir de Bigorre - Le Porc Noir

Présentation des Rillettes de Porc Noir de Bigorre - Le Porc Noir

Les Rillettes de Porc Noir de Bigorre sont élaborées dans les Sud-Ouest à partir des Porc Noir de Bigorre. Cette espèce de cochons endémique des Pyrénées au gout exceptionnelle donne à ces rillettes une texture et une saveur unique, loin des rillettes industrielles sans personnalité. Confectionnées à partir d’une recette ancestrale et « comme à la maison », ces rillettes de Porc Noir de Bigorre, raviront vos papilles.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Le Noir de Bigorre met en valeurs depuis des années le gout du Porc Noir de Bigorre, espèce endémique des Pyrénées. Elevés en semi-liberté dans la montagne, ces cochons rustiques donnent une viande au gout exceptionnel, une des meilleures du monde.  Ce porc autochtone des Pyrénées y est présent depuis des temps immémoriaux, après avoir failli disparaître, cette race de cochons à retrouver ces lettres de noblesse grâce au travail collectifs des éleveurs et des artisans charcutiers de cette région. Il se déplace en petits troupeaux pour se nourrir d’herbe, de glands, de châtaignes et profite de toutes les ressources naturelles de son environnement préservé. Une belle façon de perpétuer le savoir –faire artisanal et ancestral français.

RECETTES

Sur des toasts à l’apéritif, sur des morceaux de pains grillés avec une salade verte en entrée, dans un sandwich.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Viande et gras de Porc Noir de Bigorre AOP (99%), sel, poivre

Poids, 180g