Tablette de Chocolat Noir du Mexique, La Rioja 70%

Présentation de la Tablette de Chocolat Noir du Mexique, La Rioja 70%

La tablette de chocolat noir Grand Cru du Mexique de la Baleine à Cabosse est douce et acidulée. Le cacao est issu du terroir de La Rioja, avec des fèves « pur criollo » de l’état du Chiapas au Mexique. Ce cacao possède des notes de framboises, et un profil acidulé. Le chocolat noir du Mexique est à 70% pur cacao, sa couleur plus pâle que les autres tablettes, provient de la couleur des fèves de cacao qui sont blanches.

Histoire de la marque

La Baleine à Cabosse est une chocolaterie artisanale à Marseille. Elle fait partie des rares artisans en France (ils sont seulement une trentaine) à fabriquer ses chocolats de la fève à la tablette à partir de cacao grands crus d’exception. Créée en 2017 après un voyage en Colombie, par un couple de passionnées, la Baleine à Cabosse vous propose une belle gamme de chocolats qui conserve le gout brut, authentique et végétal des fèves de cacao rigoureusement sélectionnées. Leur travail se fait sur les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée. La Baleine à Cabosse vous propose toute une gamme de chocolat noir grand cru, chocolat au lait, chocolat cru et une gamme de créations originales avec des tablettes de chocolat au poivre timut, sel de lave ou au café. A découvrir d’urgence !

Recettes à base de la Tablette de Chocolat Noir du Mexique, La Rioja 70% - Comment utiliser la Tablette de Chocolat Noir du Mexique, La Rioja 70%

• A Déguster en dessert
• Pour accompagner un café bien corsé
• Pour toute vos envies de gourmandise dans la journée

Ingrédients de la Tablette de Chocolat Noir du Mexique, La Rioja 70%

• Cacao du Mexique, sucre, beurre de cacao.
• Contenance : 80g