Abbaye Sylva Plana - Les Novices
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Présentation de l'Abbaye Sylva Plana - Les Novices
Découvrez la cuvée Les Novices de l'Abbaye Sylva Plana, un Faugères bio fruité et charnu. Un vin qui accompagnera parfaitement vos barbecues et vos apéros.
HISTOIRE DU DOMAINE
Le domaine s'étend sur 54 hectares de vignes, avec une diversité de cépages pour les vins rouges (Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre) et les vins blancs (Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino et Viognier). Cette étendue offre une grande flexibilité pour sélectionner les meilleurs raisins chaque année, assurant ainsi la constance des vins. Depuis 2008, ils sont certifiés en Agriculture Biologique, pratiquant une viticulture respectueuse de l'environnement. Les raisins sont récoltés et triés manuellement. Sur les cinq hectares de plus anciennes parcelles, ils ont adopté les principes de la biodynamie et utilisés le labour au cheval.
ACCORD METS ET VINS
Pâté de lièvre, gigot d'agneau fermier, viandes rouges...
INFORMATIONS
Millésime: 2022
Région: Languedoc
Appellation: AOP Faugères
Cépage(s): Cinsault, Grenache et Carignan
Alcool: 14.5%
Culture: Biologique
Elevage: Vendanges manuelles. Macération carbonique pour le Carignan et le Cinsault et fermentation longue en cuve pour le Grenache.
Terroir: Schiste, argilo-calcaire et marbre
Potentiel de garde: 3 à 4 ans
Température de service: 16-18°C
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
