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NW Le Rolle - Château La Baronne

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Présentation du NW Le Rolle - Château La Baronne

Avec sa cuvée NW Le Rolle, le Château La Baronne révèle une expression épurée et vibrante du Vermentino, cépage méditerranéen par excellence. Issu d’une vinification naturelle en amphores et jarres de céramique, ce vin blanc du Languedoc séduit par sa pureté minérale et son intensité aromatique. Au nez, NW Le Rolle dévoile une belle tension aromatique, marquée par des notes d’agrumes frais et de pierre mouillée, signature typique des grands vins blancs issus de terroirs vivants. En bouche, l’attaque est tranchante et précise, portée par une minéralité affirmée, une grande fraîcheur, et une finale saline et énergique d’une belle persistance. Ce vin blanc bio, nature et sans artifice, incarne l’esprit de recherche et de précision du Château La Baronne. Il accompagnera idéalement des huîtres, des poissons crus ou des plats végétaux finement épicés. NW Le Rolle, c’est un Vermentino en amphore au style tendu, droit et lumineux, pour les amateurs de vins blancs francs et racés.

INFORMATIONS

Millésime: 2022

Région: Languedoc

Appellation: Vin de France

Cépage(s) : Vermentino (25 ans)

Alcool: 13°C

Culture: Biodynamie (Demeter et Biodyvin)

Elevage: Vendanges Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. Petite cuve inox, jarre (dolia) et œufs couchés de grès. Élevage Affinage en jarre et œufs de grès pendant 6 mois.

Terroir: Terrasses fluviatiles de galets gréseux sur sols argilo-calcaires.

Potentiel de garde: 7 ans

Température de service: Servir à 12ºC, carafer dans sa jeunesse.

HISTOIRE DU DOMAINE

Au cœur des Corbières, niché sur les contreforts de la Montagne d’Alaric, le Château La Baronne est un domaine familial qui incarne l’âme du Languedoc. Depuis plus d’un siècle, la famille Lignères, médecins et vignerons passionnés, veille sur ce vignoble exceptionnel situé dans un écosystème naturel préservé. Sur ces terres façonnées par les quatre grandes ères géologiques, les vignes s’épanouissent entre 100 et 200 mètres d’altitude, sur des sols riches en argile, calcaire et grès. Carignan centenaire, Grenache, Syrah, Mourvèdre, mais aussi Vermentino, Roussanne ou encore Grenache blanc et gris : les cépages emblématiques du sud s’y expriment avec authenticité. De Louis Lignères, qui fonda la maison en 1890, à Jean et Anne, qui en perpétuent aujourd’hui l’esprit, cinq générations se sont succédé avec la même volonté : révéler la beauté des terroirs de l’Alaric à travers des cuvées sincères, vivantes et engagées.

ACCORD METS ET VINS

Cuisine iodée tels que ceviche, tartare de poissons blancs, accras ou brandade de morue, fruits de mer.

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  • Avis Google 4,9 sur 5,0

Des questions ?

🎁 Coffrets cadeaux

Quels types de produits trouve-t-on dans vos coffrets gourmands ?

Nos coffrets gourmands sont composés de produits artisanaux soigneusement sélectionnés : terrines, biscuits, chocolats, confitures, miels, vins, apéritifs, et bien d’autres trésors du terroir français. Chaque composition est pensée pour ravir les papilles des épicuriens !

Est ce que je peux personnaliser un coffret cadeau ?

Oui bien sur, vous pouvez créer votre coffret cadeau sur mesure. Choisissez les produits à inclure en vous baladant dans les différents univers (la cave, épicerie fine salée, épicerie fine sucrée). Ensuite il vous suffira d'ajouter la boîte cadeau dans le panier ainsi que votre message personnalisé. Et n'hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone si vous avez besoin d'aide.

Sont ils adaptés pour remercier ses collaborateurs et clients ?

Absolument ! Nous travaillons régulièrement avec des entreprises pour leurs cadeaux d’affaires. Nous proposons des solutions adaptées pour les CSE, les fêtes de fin d’année et les événements professionnels.

Avez vous des coffrets spécifiques (sans alcool, végétarien, etc.) ?

Oui, nous avons des coffrets adaptés à certains régimes spécifiques. Vous pouvez filtrer nos produits par régime alimentaire ou nous contacter pour une demande sur-mesure.

🧑‍🍳 Produits & producteurs

D’où viennent vos produits ?

Sandrine a sélectionné l'ensemble des produits suite à ses rencontres avec les artisans producteurs et vignerons indépendants. Nous collaborons avec des producteurs locaux et artisans de toutes les régions de France. Chaque produit est sélectionné avec soin pour sa qualité et son authenticité.

Travaillez-vous avec des artisans locaux et régionaux ?

Oui, c’est au cœur de notre démarche. Nous valorisons les savoir-faire de la Provence ainsi que des autres régions. Nous soutenons l’artisanat français.

Est-ce que vos produits sont bio ou écoresponsables ?

De nombreux produits sont bio ou issus d’une démarche écoresponsable. Ces informations sont précisées sur chaque fiche produit.

Vos produits ont-ils une date limite de consommation longue ?

Oui, nos produits sont sélectionnés pour garantir une durée de conservation adaptée aux cadeaux. Les dates limites sont indiquées sur chaque produit.

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