Ferroni, Whisky Roof Rye

Présentation Ferroni, Whisky Roof Rye

Whisky de seigle 100% français, double maturation (Bretagne, Provence). Composé d’un minimum de 51 % de seigle (80% pour le batch actuel), ce whisky est distillé par la Distillerie Warenghem (à Lannion, 22). Il est ensuite vieilli pendant plusieurs années (6 ans pour la batch actuel) en fût de sherry dans les chais de la Distillerie Warenghem, sous le climat tempéré et humide de la Bretagne (proche du climat écossais). Il subit ensuite un vieillissement en fût de chêne américain neuf et brulé en Provence dans les chais de Guillaume Ferroni. Le Rye subit en Provence la méthode de maturation des distilleries américaines de Bourbon, c’est-à-dire sous un climat sec ayant une amplitude thermique importante et dans des chais en tôle afin d’accélérer davantage les températures. Au nez nous avons des arômes de vanille, caramel, herbes sèches ou foin coupé. En bouche ce whisky est moelleux et rond avec une finale franche et persistante.

HISTOIRE DE LA DISTILLERIE

Installée au Château des Creissauds, la Distillerie Ferroni, s'est progressivement transformée en site d’élaboration et de production de spiritueux français haut de gamme associant histoire, patrimoine culturel et richesses naturelles.

Sur le domaine, les plantes fraîches sont cultivées ou récoltées à l’état sauvage pour élaborer le pastis haut-de gamme de la Maison. Rhum, whisky, gin et liqueurs coulent des jours heureux aux côtés d'alcools oubliés, réédités, tel que le Ratafia de Marseille, devenu un incontournable des fêtes de fin d'année.

Guillaume Ferroni est un créateur, passionné par l'histoire qu'il utilise pour développer ses nouvelles créations. Il a réussi à moderniser des recettes d'antan, un vrai plaisir pour les papilles.  

INFORMATIONS

Millésime: Non millésimé

Région : France

Appellation: Whisky Rye

Composition: minimum de 51 % de seigle (80% pour le batch actuel)

Alcool: 43°

Elevage: 6 ans en fût de sherry et ensuite en fût de chêne brulé

A consommer: dès maintenant ou dans plusieurs années

Température de service: à température ambiante (éventuellement avec une goutte d’eau pour révéler les arômes). En cocktails : dans tous les cocktails au rye pré-prohibition tels le Sazerac, le Manhattan ou le Old Fashioned.

Contenance: 50cl