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Château Barbanau Cassis Blanc – Kalahari 2015

Le Coin des Epicuriens

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Présentation du Château Barbanau Cassis Blanc – Kalahari 2015

Passionnés par l’Afrique australe et la photo animalière, le couple de vigneron a voulu faire partager ses passions à travers un vin d’exception : la cuvée Kalahari ! Un Cassis Blanc différent des autres vinifié et élevé en fût de chêne. La robe est or brillante. Le nez intense dévoile des arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et d’épices (cannelle, vanille, pain d’épice). La bouche de cette cuvée Kalahari 2015 est riche et ample sans manquer de vivacité. Les arômes persistent dans une finale toute en longueur. Voici un beau vin blanc du Château Barbanau qui montre une autre interprétation de ce terroir emblématique de Cassis !

 Histoire du domaine

Le Château Barbanau est un domaine familial d’une vingtaine d’hectares situé à Roquefort La Bédoule près de Cassis. Le domaine est acquis par Sophie Cerciello et son mari Didier Simonini après avoir hérité du Clos Val Bruyère, une parcelle de 7.5 hectares à Cassis, de l’arrière-grand-père Emile Bodin. Après avoir restauré l’ensemble du domaine dont la cave du Château Barbanau (jusqu’alors abandonnée) le couple produit son premier millésime en 1989. Le vignoble est conduit en Agriculture Biologique (Certifié) depuis 2008 et en Biodynamie (certifié Biodyvin) depuis 2018. La qualité de leurs différentes cuvées en appellation Cassis et Côte de Provence, font du Château Barbanau un incontournable dans la région avec une mention spéciale pour sa luxueuse cuvée Kalahari! A noter les vins sont également certifiés Vegan.

 

Accord Mets-Vins, Comment accompagner le Château Barbanau Cassis Blanc – Kalahari 2015

Poêlée de Saint Jacques au Safran, Poulet à la crème et aux champignons, Saumon fumé, Rascasse dans une soupe de poisson, etc...

Information sur le Château Barbanau Cassis Blanc – Kalahari 2015

Millésime: 2015

Région: Provence

Appellation: Cassis

Cépage(s): 30% Clairette, 30% Marsanne, 30% Sauvignon.

Alcool: 13°

Culture: Agriculture Biologique (en Biodynamie à partir de 2018)

Elevage: 12 mois en fût de chêne sur lies fines

Terroir: Argilo-calcaire

Potentiel de garde: 4 à 10 ans.

Température de service: 10°- 12°

 

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