Château du Cèdre - Extra Libre, Cahors - Rouge
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Présentation du Château du Cèdre- Extra Libre, Cahors - Rouge
Le vin rouge Extra Libre du Château du Cèdre représente à merveille le renouveau des Cahors. C’est un vin gouleyant qui démontre que le Malbec est un cépage riche et complexe qui permet d’élaborer un large spectre de vins. Sa robe rouge grenat invite à la dégustation. Le nez nous dévoile un bouquet de fruits noirs et d’épices, avec de subtiles notes végétales. En bouche, les tanins légers nous permettent d’apprécier un vin suave et élégant. En vieillissant le vin révèle davantage ces saveurs épicées et son léger grain de tanins en finale.
Le domaine a travaillé de nombreuses années sur cette cuvée de « Vin Nature » afin de proposer un vin parfaitement équilibré, sans aucun défaut, avec un beau potentiel de garde.
HISTOIRE DU DOMAINE
Le Château du Cèdre est un des domaines les plus réputés de la Région Sud-Ouest et plus particulièrement de l’appellation Cahors. Le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel avec d’une part le fameux « tran » qui donne des vins délicats et élégants et d’autre part un sol de galets apportant davantage de puissance au vin. Les frères Verhaeghe élaborent depuis plus de 15 ans des vins profonds et élégants. Travaillant principalement le Malbec (qui constitue 90% des vignes), le Château du Cèdre nous offre des cuvées riche en matière, avec des tanins raffinés et une texture veloutée. Leur Cuvée star, Extra-Libre, sans soufre est un exemple de réussite. Les vins du Château du Cèdre sont souvent plébiscités dans la presse spécialisée et dans les grands guides œnologiques.
ACCORD METS ET VINS
Avec un Cassoulet, un Carré d’Agneau rôti, Côte de bœuf grillée, Poisson à la plancha, brochettes de légumes aux herbes de Provence, etc …
INFORMATIONS
Millésime: 2021
Région: Sud-Ouest
Appellation: AOC Cahors
Cépage(s): 95% Malbec, 5% Merlot
Alcool: 13%
Culture: Bio, Vin Naturel
Elevage: 12 mois en foudre de chêne
Terroir: en coteaux, 50% d’éboulis calcaire et 50% de hautes terrasses argilo-siliceuses
Potentiel de garde: 10 ans
Température de service: 16°- 17°
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
