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Domaine Zelige Caravent – Joli Coeur 2016 – Pic Saint Loup Rouge

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Présentation le domaine Zelige Caravent – Joli Coeur 2016 – Pic Saint Loup Rouge

A l'origine, il s’agissait d'un lot de Carignan qui devait être assemblé dans une autre cuvée du domaine Zelige Caravent mais il était tellement bon qu’il méritait sa propre cuvée : Joli Cœur !  Un vin naturel (sans intrants ni sulfites ajoutés) plein de fruit et de vie ! La robe est pourpre soutenue. Le nez est très aromatique sur les fruits noirs (mûre, myrtille), les épices, les baies sauvages, et des notes plus animales de cuir et de fourrure. Tout cela laissait présager un vin puissant et corsé mais il n’en est rien ! La bouche est très déroutante par son fruité généreux et croquant, ses tanins caressants et une finale fraîche! Cette cuvée Joli Cœur de Zelige Caravent est un vin rouge naturel complexe et digeste à carafer avant le service pour enlever son côté perlant (vin non dégazer pour le protéger malgré l’absence de sulfites).

Histoire du domaine

Petit-fils de vigneron, Luc Michel a pourtant décidé de travailler la terre sans qu’il n’y ait eu de passage de relais, en créant son domaine : Zelige Caravent. Aidé de sa compagne Marie, il travaille à la main ses 23 parcelles éparpillées dans la garrigue de l’appellation Pic Saint Loup un des secteurs les plus qualitatifs du Languedoc. Très soucieux du respect de la nature, toutes les vignes du domaine Zelige Caravent sont cultivées en Biodynamie (certifié Demeter et Agriculture biologique) et ses différentes cuvées sont vinifiées sans intrants et sans sulfites (So2 résiduel inférieur à 20 mg/l). Une adresse incontournable de tout les amateurs de vins natures!

 

Accord mets/Vins, Comment accompagner le domaine Zelige Caravent – Joli Coeur 2016 – Pic Saint Loup Rouge

Souris d’agneau confite au four, à l’apéritif accompagné d’une planche de charcuterie, Gardianne de taureaux, etc....

NB : Un carafage est nécessaire pour « dégazer » le vin (il s’agit d’un vin naturel)

Informations sur le domaine Zelige Caravent – Joli Coeur 2016 – Pic Saint Loup Rouge

Millésime: 2016

Région: Languedoc

Appellation: Pic Saint Loup

Cépage(s): Carignan et une pointe de Syrah

Alcool: 13°

Culture: Naturelle et Biodynamique (certifié Agriculture Biologique AB et Demeter)

Elevage: vinification naturelle sans intrants puis élevage en cuve béton.

Terroir: sol de roches à dominantes calcaires

Potentiel de garde: 3 à 5 ans.

Température de service: 14°- 16°

  • Ils nous ont fait confiance
  • Avis Google 4,9 sur 5,0

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🎁 Coffrets cadeaux

Quels types de produits trouve-t-on dans vos coffrets gourmands ?

Nos coffrets gourmands sont composés de produits artisanaux soigneusement sélectionnés : terrines, biscuits, chocolats, confitures, miels, vins, apéritifs, et bien d’autres trésors du terroir français. Chaque composition est pensée pour ravir les papilles des épicuriens !

Est ce que je peux personnaliser un coffret cadeau ?

Oui bien sur, vous pouvez créer votre coffret cadeau sur mesure. Choisissez les produits à inclure en vous baladant dans les différents univers (la cave, épicerie fine salée, épicerie fine sucrée). Ensuite il vous suffira d'ajouter la boîte cadeau dans le panier ainsi que votre message personnalisé. Et n'hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone si vous avez besoin d'aide.

Sont ils adaptés pour remercier ses collaborateurs et clients ?

Absolument ! Nous travaillons régulièrement avec des entreprises pour leurs cadeaux d’affaires. Nous proposons des solutions adaptées pour les CSE, les fêtes de fin d’année et les événements professionnels.

Avez vous des coffrets spécifiques (sans alcool, végétarien, etc.) ?

Oui, nous avons des coffrets adaptés à certains régimes spécifiques. Vous pouvez filtrer nos produits par régime alimentaire ou nous contacter pour une demande sur-mesure.

🧑‍🍳 Produits & producteurs

D’où viennent vos produits ?

Sandrine a sélectionné l'ensemble des produits suite à ses rencontres avec les artisans producteurs et vignerons indépendants. Nous collaborons avec des producteurs locaux et artisans de toutes les régions de France. Chaque produit est sélectionné avec soin pour sa qualité et son authenticité.

Travaillez-vous avec des artisans locaux et régionaux ?

Oui, c’est au cœur de notre démarche. Nous valorisons les savoir-faire de la Provence ainsi que des autres régions. Nous soutenons l’artisanat français.

Est-ce que vos produits sont bio ou écoresponsables ?

De nombreux produits sont bio ou issus d’une démarche écoresponsable. Ces informations sont précisées sur chaque fiche produit.

Vos produits ont-ils une date limite de consommation longue ?

Oui, nos produits sont sélectionnés pour garantir une durée de conservation adaptée aux cadeaux. Les dates limites sont indiquées sur chaque produit.

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