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FÈVE TONKA

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Présentation de la Fève Tonka

La Fève Tonka est une épice originaire d’Amérique du Sud, sa graine noire et ridée est dure comme de la roche. Son odeur est très particulière, se rapprochant de celle de l’amande amère avec des notes plus boisées, pleine de rondeurs et rappelant aussi celle de la vanille. Cette épice est une star de la pâtisserie où elle se marie à merveille avec tous les desserts à base de chocolat, café, caramel ou vanille. Vous pouvez aussi l’utilisez dans vos plats salés à la place de la noix de muscade, dans vos purées et gratins.

Histoire de la marque

Terminées les recettes trop timides. Avec Nomie découvrez des épices sélectionnées avec goût, justement dosées et adaptées pour une recette conviviale et clef en main. Nomie a pour ambition de permettre à chacun de s’approprier la richesse des épices et de leurs mélanges pour sublimer la cuisine au quotidien. Concassées, rôties, crus ou grillées … le travail des épices est multiple pour vous permettre d’en apprécier toutes les saveurs et les subtilités.

Recettes à base de Fève Tonka -Comment utiliser la Fève Tonka ?

  • Dans un entremet au chocolat
  • Infusé dans un sirop maison pour relever une salade de fruits ou carpaccio de fraises
  • Dans une mousse spéculoos et café
  • Dans un tiramisu au caramel
  • Pour donner une touche originale à une purée maison
  • Dans un foie gras maison

 

Ingrédient

  • Fève Tonka
  • Poids, 10g

 

 

 

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