Maya-Bergschokolade 73 % – Geheimriegel

Präsentation der Maya Mountain 73% Chocolate Bar – Clandestine Bar

Entdecken Sie die Maya Mountain 73 % dunkle Schokolade von Barre Clandestine . Im Regenwald von Belize, mit Blick auf das Karibische Meer, sind die Maya-Berge die Heimat außergewöhnlicher Kakaobäume. Die Maya Mountain Cooperative steht an der Spitze des Sozialunternehmensmodells, das sich auf hochwertigen Kakao konzentriert. Es vereint 350 Familien, insbesondere die Q'eqchi' und Mopan Maya, die seit Generationen Kakao anbauen. Im Jahr 2019 wurden ihre Bohnen mit dem „Cocoa of Excellence“ ausgezeichnet und zählten damit zu den 20 besten der Welt. Aromatisches Profil: zarte Aromen von Honig und Blumen, abschließende Ananasnote.

MARKENGESCHICHTE

Émilie und Emmanuel, ehemalige Berufstätige im öffentlichen Sektor und in der Beratung, wechseln die Richtung, um sich ihrer gemeinsamen Leidenschaft zu widmen: Schokolade. Sie gründeten Barre Clandestine im Jahr 2022, inspiriert von dem Wunsch, außergewöhnliche handwerkliche Schokolade fernab industrieller Standards herzustellen. Émilie, ein Schokoladenfan, hat die Kreationen zahlreicher Chocolatiers erkundet. Sie verliebte sich in diesen Beruf und konnte sich nicht mehr vorstellen, etwas anderes zu tun: die besten Bohnen auszuwählen, Rezepte zu entwerfen, um einzigartige Aromen zu entfalten, Geschmacksgefühle zu wecken ... Emmanuel, ein ehemaliger Berater bei Tag und Zauberer bei Nacht, war völlig überrascht von der Geschmack von Bohnen- bis Tafelschokolade. Sein Ziel: „Dass unsere Schokolade meine Persönlichkeit widerspiegelt, anspruchsvoll in Qualität und Werten, aber auch überraschend im Geschmack “.

REZEPTE

Als Dessert, als Beilage zu Kaffee oder Tee zu genießen, für alle Ihre Gourmet-Wünsche während des Tages.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Bio-Kakaobohnen (73 %), Bio-Rohrzucker (27 %). Kein Zusatz von Lecithin oder Kakaobutter. Produkte aus biologischem Anbau, zertifiziert nach FR-BIO-15

Lagerung: Raumtemperatur (zwischen 17° und 25° C)

Kapazität: 60g