Bio-Schwarzer Pfeffer aus Madagaskar – Max Daumin

Präsentation von schwarzem Bio-Pfeffer aus Madagaskar – Max Daumin

Dieser Bio-Schwarzer Pfeffer aus Madagaskar von Max Daumin ist ein ( Piper nigrum) , echter Pfeffer. Bei voller Reife geerntet hat es holzige, fruchtige, fast rauchige und leicht mentholige Noten. Der Karton hat es geschafft, die ganze Kraft für eine Geschmacksexplosion in sich zu bergen. Pfeffer ist einfach, er passt zu allen Gewürzen.
Es ist biologisch zertifiziert und stammt aus biologischem Anbau. Pfeffer ist ein wichtiges Gewürz und das wichtigste in der Produktion. Der Pfefferbaum ist eine Kletterpflanze, die eine Höhe von zehn Metern erreichen kann. Der Pfeffer erscheint in Form einer hängenden Traube, die aus zwanzig bis dreißig Körnern besteht, die dicht um den Stiel gewickelt sind. Ein paar Worte zur Wahl der Verpackung: Der Karton wird in Isère hergestellt und bedruckt. Diese Überverpackung, also die 10 Kartons in einem Karton, stellt dar 2/3 eines 80g-A4-Blatts. Dadurch können Sie Ihre Gewürze vollständig konservieren, ohne dass sie verderben.

MARKENGESCHICHTE

Max Daumin schätzt seit jeher die Natur, die Pflanzen und deren gastronomische Nutzung! Er ist von Natur aus neugierig und ständig bereit, neue Geschmacksrichtungen, Düfte und Aromen zu entdecken. Da Max die Leidenschaft für Gewürze von seiner in Madagaskar geborenen Mutter geerbt hatte, beschloss er, ihre Verwendung zu reproduzieren: Verwenden Sie immer ein frisch gemahlenes Gewürz für eine Geschmacksexplosion.

Alle köstlichen Aromen von Gewürzen verblassen und zerfallen nach dem Mahlen schnell. Daher kam Max Daumin auf die Idee, frisch gemahlene Gewürze in kleinen Kartons aufzubewahren, um ihre köstlichen Düfte vor Licht, Luft und Feuchtigkeit zu schützen. Einfach aus Geschmacksgründen: Eine unabhängige sensorische Analyse belegt die geschmackliche Überlegenheit des Kartons im Vergleich zu herkömmlichen Verpackungen (Glas, Weißblech):

- für die Geruchswahrnehmung: + 56 % nach 2 Monaten, + 72 % nach 6 Monaten

- für Geschmackswahrnehmungen von: + 44 % nach 2 Monaten, + 59 % nach 6 Monaten

REZEPTE

Obwohl Pfeffer in Gewürzmischungen vorkommt, wird er häufig als Endgewürz verwendet; diejenige, die am Ende des Garvorgangs oder auf dem Tisch hinzugefügt wird, um dem kulinarischen Bild den letzten Schliff zu geben. Dadurch kann es sich voll entfalten und die Aromen hervorheben. Heute kombinieren große Köche es auch in süßen Gerichten.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Bio-schwarzer Pfeffer

Karton mit 10 Kartons