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Comment conserver une bouteille de vin après ouverture ?

Wie lagere ich eine Flasche Wein nach dem Öffnen?

Ist am Ende Ihres Abends noch Wein übrig? Sind Sie der Einzige, der Wein trinkt, und haben die Flasche noch nicht ausgetrunken? Möchten Sie Ihre Flasche im besten Zustand aufbewahren? Entdecken Sie alle unsere Tipps für die richtige Lagerung einer Flasche Wein nach dem Öffnen.

Tipp 1: Lebensdauer abhängig von der Farbe des Weines

Im Durchschnitt ist eine verkorkte Flasche Rotwein an einem kühlen, lichtgeschützten Ort 3 bis 4 Tage haltbar. Im Kühlschrank ist es bis zu 5 Tage haltbar.

Weißweine sind empfindlicher und können 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, danach ist der Wein zu stark entwickelt.

Tipp 2: Räumen Sie die Luft auf!

Es ist ganz einfach: Je leerer Ihre Flasche, desto mehr greift die vorhandene Luft den restlichen Wein an. Eine halbvolle Flasche Wein ist daher länger haltbar als der Flaschenboden.

Das Entfernen der Luft aus Ihrer geöffneten Flasche erhöht daher deren Lebensdauer. Dazu haben Sie mehrere Möglichkeiten:

  • Füllen Sie Ihren Wein in einen kleineren Behälter, zum Beispiel eine 50-cl-Glasflasche. Es kommt zu weniger Kontakt mit der Luft und damit zu einer geringeren Alterung;
  • Verwenden Sie eine Druckkappe.
  • Verwenden Sie eine Luftpumpe. Für etwa ein Dutzend Euro saugt die Pumpe die gesamte in der Flasche vorhandene Luft an und ermöglicht so eine optimale Lagerung.

Tipp 3: Der Fall Champagner

Vergessen Sie den kleinen Löffel im Nacken, er ist wirkungslos. Um Ihren Champagner zu konservieren, entscheiden Sie sich für spezielle Korken, die die Spritzigkeit 24 Stunden lang aufrechterhalten. Darüber hinaus hat ein Champagner alle Blasen verloren, daher ist es besser, ihn direkt nach dem Öffnen zu verzehren.

Jetzt kennen Sie alle Tipps, um Ihre Weinflasche bestmöglich aufzubewahren. Bevor Sie eine zu lange geöffnete Flasche wegwerfen, sollten Sie nicht zögern, sie zu probieren; vielleicht werden Sie von der Entwicklung überrascht sein oder darüber nachdenken, sie zum Kochen zu verwenden.

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