Le Mottay Gourmand – Le Coin des Épicuriens

An der Grenze des oberen Anjou und den Toren der Bretagne beginnt die Geschichte von Mottay Gourmand . Seit Jahrhunderten werden Schweine- und Geflügel-Rillettes im Kessel gegart, das Fleisch wird lange haltbar gemacht und dann von Hand zerkrümelt. Trotz dieses überlieferten Know-hows wurden Rillettes im Laufe der Zeit trivialisiert und heute möchten sie ihre Adelsbriefe wiederherstellen.

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