Abtei Sylva Plana – La Closeraie
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Präsentation der Abtei Sylva Plana – La Closeraie
Entdecken Sie die Cuvée La Closeraie von Abbaye Sylva Plana , einen Bio-Faugères mit einem würzig-aromatischen Ausdruck, der sich auf gut reife Früchte konzentriert. Eine sehr schöne Harmonie für diesen Wein, der im Hachette-Führer mit 2 Sternen gekrönt wurde.
GESCHICHTE DES ANWESEN
Das Weingut umfasst 54 Hektar Rebfläche mit einer Vielfalt an Rebsorten für Rotweine (Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre) und Weißweine (Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino und Viognier). Dieser Umfang bietet große Flexibilität, jedes Jahr die besten Trauben auszuwählen und so die Konsistenz der Weine sicherzustellen. Seit 2008 sind sie im ökologischen Landbau zertifiziert und betreiben umweltfreundlichen Weinbau. Die Trauben werden manuell geerntet und sortiert. Auf den fünf Hektar älteren Parzellen wurden die Prinzipien der Biodynamik übernommen und Pferdepflügen eingesetzt.
ESSEN UND WEIN
Hasenpastete, Lammkeule aus Freilandhaltung, rotes Fleisch ...
INFORMATION
Jahrgang: 2022
Region: Languedoc
Appellation: AOP Faugères
Rebsorte(n): Grenache, Carignan, Syrah und Mourvèdre
Alkohol: 14,5 %
Kultur: Bio
Alterung: Manuelle Ernte. Kohlensäuremazeration für Carignan und Mourvèdre. Langes Fassen für Syrah und Grenache.
Terroir: Schiefer, Ton-Kalkstein und Marmor
Lagerpotenzial: 3 bis 4 Jahre
Serviertemperatur: 16-18°C
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