Château de Nouvelles – 100 % Syrah
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Präsentation von Château de Nouvelles – 100 % Syrah
Entdecken Sie den 100 % Syrah- Jahrgang von Château de Nouvelles, einen Bio-Rotwein aus alten Reben im Alter von 20 bis 40 Jahren. Ein runder und großzügiger Wein mit der richtigen Balance, der zu Ihren Aperitifs passt. 1 Stunde vorher öffnen und bei 14°/15° servieren, damit dieser Jahrgang seine volle Wirkung entfalten kann.
GESCHICHTE DES ANWESEN
Im Herzen des Hautes-Corbières-Massivs und der Katharerschlösser, in einem Tal, das vom blauen Himmel der Mittelmeerküste umspült wird, liegt das Terroir des Château de Nouvelles . Dieses Land ist ein wahres Mosaik aus steinigen, lehmigen, kalkhaltigen und Schieferböden, das sich über eine Höhe zwischen 150 und 430 Metern erstreckt. Das Weingut vereint alle Rebsorten der Region, wie Grenache, Syrah, Carignan und Muscat, um mineralische Weine zu erzeugen, die bei den Verbrauchern sehr beliebt sind. Ihre außergewöhnliche Qualität ist das Ergebnis des einzigartigen und vielfältigen Terroirs des Château de Nouvelles. stellen eine hervorragende Einführung in Corbières und den Reichtum dieses überraschenden Terroirs dar.
ESSEN UND WEIN
Passt hervorragend zu Landschinken, allen Wurstwaren und Grillfleisch. Passt auch gut zu regionalen Gerichten, Cassoulet und Confit. Hart- oder Blauschimmelkäse wie Roquefort.
INFORMATION
Jahrgang: 2021
Region: Languedoc
Appellation: IGP Pays d’Oc
Rebsorte(n): 100 % Syrah
Alkohol: 13 %
Kultur: Bio
Reifung: Manuelle Ernte zum Zeitpunkt der Reife in 25-kg-Kisten und Lagerung in Fässern, entrappt und zerkleinert. Mazeration mit Umpumpen, um das Material zu extrahieren und die Tannine abzurunden. Traditionelle Weinbereitung mit Temperaturkontrolle und langer Gärung, bis der Tresterhut eingetaucht ist. Ein Jahr in der Mehrwertsteuer, um die Abhebungen vornehmen zu können. Abfüllung mit leichter Filtration, um die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu bewahren.
Terroir: Kalksteinton und Schiefer
Lagerpotenzial: 2 bis 5 Jahre
Serviertemperatur: 14-15°C
Unsere Universen
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