Château Revelette - Le Grand Blanc

Präsentation von Château Revelette – Le Grand Blanc

Château Revelette Le Grand Blanc ist ein großartiger Wein aus der Provence. Die Arbeit von Peter Fisher verleiht diesem Jahrgang ein unglaubliches Aroma. Ein toller Wein zu tollen Gerichten, für ein Gourmet-Menü in völliger Eleganz.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Peter Fischer kam 1985 nach Jouques und wurde schnell zum symbolträchtigen Winzer der Region. Es produziert lokale Weine zwischen 330 und 400 Metern über dem Meeresspiegel, auf 30 Hektar Weinbergen, die inmitten einer natürlichen Umgebung verstreut sind. Er respektiert die Umwelt und strebt vor allem danach, sein Terroir, das nördlichste der Appellation, hervorzuheben . Ein Weinliebhaber, liebenswert, leidenschaftlich und aufregend. Lange Zeit von seiner Frau Sandra begleitet , planen heute ihre Kinder Clara und Hugo dieses große Familienabenteuer.

Im Herzen der Provence , 30 km nördlich von Aix-en-Provence, in der Stadt Jouques, ist Revelette in seinem rohen, wilden und geheimnisvollen Zustand geblieben. Im Schutz des Berges Sainte-Victoire, inmitten tausender Hektar Wald, ein Gebäude, Keller, Weinreben ... Ein Weingut, das nur eine Berufung hat: echten Wein machen.

ESSEN UND WEIN

Er passt wunderbar zu Bouillabaisse, weißem Fleisch in Soße oder Käsesorten wie Munster oder Epoisses. Hervorragende Kombination mit Trüffeln aus einem älteren Jahrgang.

INFORMATION

Jahrgang: 2021

Region: Provence

Appellation: IGP Méditerranée

Rebsorte(n): 65 % Chardonnay / 17 % Roussanne / 9 % Sauvignon Blanc / 5 % Ugni Blanc / 4 % Rolle

Anbau: Biologisch und biodynamisch

Reifung: Ernte in Kisten, Abbeeren, 30 % Weinbereitung in Bottichen bei 18 °C, 40 % Weinbereitung in neuen Fässern und 1, 2, 3 und 4 Jahre für 10 Monate auf der Hefe und ohne SO2, regelmäßiges Rühren, 30 % Weinbereitung in Fässern 25hl, einheimische Hefen.

Boden: Lehm-Kalkstein-Böden

Lagerpotenzial: 5 – 7 Jahre

Betriebstemperatur: 10°C