Chiroubles La Fontenelle - Rot - Domaine Ruet

Präsentation von Chiroubles La Fontenelle - Rot - Domaine Ruet

Chiroubles ist ein Wein mit seidigen und ausgewogenen Tanninen. In der Nase vereinen sich Aromen von Gewürzen, Pfeffer und Zimt. Der vorgeschlagene Jahrgang stammt von Reben im Alter von 40 bis 70 Jahren. Dieser Jahrgang wurde mit 2 Sternen im Hachette-Weinführer und Silbermedaillengewinner beim Concours Général Agricole de Paris 2019 ausgezeichnet.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Sieben Appellationen im gesamten Beaujolais , alle seit 1926 im Besitz. Dort finden wir die granitischen, steinigen und flachen Böden des Nord-Beaujolais, die sich durch ihre Fähigkeit zur Herstellung hochwertiger Weine auszeichnen. Für jedes Grundstück wird gesorgt, nichts wird dem Zufall überlassen. Die Umsetzung einer nachhaltigen Produktion zeigt deutlich den Wunsch, die Umwelt, natürliche Regulierung und Beobachtung zu respektieren. David, der Winzer ( vom Rvf zweimal auf zwei verschiedenen Weingütern als Winzer des Jahres ausgezeichnet ), praktiziert sauberen Weinbau, erntet vollständig von Hand und lässt das Terroir jedes Jahrgangs sprechen. Das Weingut verfügt jetzt über 20 Hektar HVE3 und wird für seine Weißweine biologisch umgebaut. Es entstehen auch Beaujolais Nouveaux ohne Schwefelzusatz sowie ein sehr guter Crémant de Bourgogne.

ESSEN UND WEIN

Es passt gut zu verschiedenen Gerichten (Wurst, Geflügel oder sogar Fisch). Und einfach als Aperitif.

INFORMATION

Jahrgang: 2021

Region: Beaujolais

Bezeichnung: Chiroubles

Rebsorte(n): 100 % Gamay Black mit weißem Saft

Alkohol: 13,0°

Kultur: Traditionelle Beaujolaise mit ganzen Trauben. Hoher Umweltwert

Reifung: Zement- und emaillierte Fässer

Terroir: zerfallenes Gestein, reich an Schiefer und Mangan

Lagerpotenzial: 2 bis 5 Jahre.

Serviertemperatur: 15°-16°