Chocolat Morropо́n 72% - Barre Clandestine

Présentation de la Tablette de Chocolat Morropо́n 72% - Barre Clandestine

Découvrez le Chocolat noir Morropо́n 72% de Barre Clandestine. Au Pérou, les plus anciennes traces de cacao remontent à 5000 ans, utilisé comme boisson. Le Gran Nativo Blanco, variété endémique de Morropón, était longtemps oublié. Son nom vient de ses fèves blanches rares et délicates. La coopérative Norandino aide les producteurs à cultiver ces cacaoyers en agroforesterie, souvent aux côtés de manguiers ou citronniers. Cette fève, souvent primée, est l'une des plus complexes du Pérou. Profil aromatique : notes de fruits exotiques et d’agrumes en fin de bouche

HISTOIRE DE LA MARQUE

Émilie et Emmanuel, anciens professionnels du secteur public et du conseil, changent de cap pour se consacrer à leur passion commune : le chocolat. Ils créent Barre Clandestine en 2022, inspirés par le désir de produire un chocolat artisanal hors norme, loin des standards industriels. Émilie, fan de chocolat a exploré les créations de nombreux chocolatiers. Elle est tombée amoureuse de ce métier et ne pouvait plus envisager de faire autre chose : choisir les meilleures fèves, concevoir des recettes pour révéler des arômes uniques, susciter des émotions gustatives... Emmanuel, ancien consultant le jour et magicien la nuit, a été totalement surpris par le goût des chocolats bean to bar. Son ambition : "que notre chocolat reflète ma personnalité, exigeante en qualité et en valeurs, mais aussi surprenante en saveur".

RECETTES

A déguster en dessert, pour accompagner un café ou un thé, pour toute vos envies de gourmandise dans la journée.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Fèves de cacao bio (72%), sucre de canne bio (28%). Sans lécithine ni beurre de cacao ajouté. Produits issus de l'Agriculture Biologique certifié par FR-BIO-15

Conservation : Température ambiante (entre 17° et 25° C)

Contenance : 60g