Morropón-Schokolade und karamellisierte Milch – Clandestine Bar

Präsentation des Morropón-Schokoladenriegels und der karamellisierten Milch – Clandestine Bar

Entdecken Sie Morropón dunkle Milchschokolade und karamellisierte Milch von Bar Clandestine . Diese „dunkle Milch“ sprengt alle Konventionen: eine Fusion aus dunkler Schokolade und Milchschokolade. In ihrer Werkstatt werden die Bohnen schonend geröstet, langsam mit einer Steinmühle gemahlen und wochenlang gereift. Eine Note karamellisierter Milch verleiht dieser außergewöhnlichen Bohne aus Morropón, Peru, eine runde Note. Aromatisches Profil: Noten von exotischen Früchten und Karamell

MARKENGESCHICHTE

Émilie und Emmanuel, ehemalige Berufstätige im öffentlichen Sektor und in der Beratung, wechseln die Richtung, um sich ihrer gemeinsamen Leidenschaft zu widmen: Schokolade. Sie gründeten Barre Clandestine im Jahr 2022, inspiriert von dem Wunsch, außergewöhnliche handwerkliche Schokolade fernab industrieller Standards herzustellen. Émilie, ein Schokoladenfan, hat die Kreationen zahlreicher Chocolatiers erkundet. Sie verliebte sich in diesen Beruf und konnte sich nicht mehr vorstellen, etwas anderes zu tun: die besten Bohnen auszuwählen, Rezepte zu entwerfen, um einzigartige Aromen zu entfalten, Geschmacksgefühle zu wecken ... Emmanuel, ein ehemaliger Berater bei Tag und Zauberer bei Nacht, war völlig überrascht von der Geschmack von Bohnen- bis Tafelschokolade. Sein Ziel: „Dass unsere Schokolade meine Persönlichkeit widerspiegelt, anspruchsvoll in Qualität und Werten, aber auch überraschend im Geschmack “.

REZEPTE

Als Dessert, als Beilage zu Kaffee oder Tee, für all Ihre Genusswünsche während des Tages.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Bio-Kakaobohnen (48 %), Bio-Rohrzucker (24,5 %), Bio-Kakaobutter (14 %), Bio-Kuhmilchpulver (13,5 %). Produkte aus biologischem Anbau, zertifiziert nach FR-BIO-15

Lagerung: Raumtemperatur (zwischen 17° und 25° C)

Kapazität: 60g