Domaine de Sinaca Villa – Rosé-Aromen

Präsentation der Domaine de Sinaca Villa – Sinaca Arômes Rosé

Entdecken Sie Domaine Sinaca Villa mit dem Jahrgang Sinaca Rosé , einem IGP-Wein aus dem mediterranen Luberon, einem sehr hellen Rosé mit kupferfarbenen Reflexen . Eine Gourmet-Nase, die uns zu einer Mischung aus gelben Früchten und Unterholznoten führt. Am Gaumen ist er wunderbar frisch und bringt Noten von Pfirsich und Trüffel zum Vorschein. Die Trauben werden mitten in der Nacht gepflückt, um Frische und knackige Aromen zu bewahren. Sobald die Ernte eintrifft, wird sie sofort gepresst, was dem Wein seine Klarheit und Brillanz verleiht. Dank der besonderen Aufmerksamkeit des Winzers werden die Moste ständig vor Sauerstoff geschützt. Die Mazeration auf der Hefe wird durchgeführt, um maximale Rundheit und Aromen zu extrahieren. Nach einer Absetzphase erfolgt die Gärung in Eichenfässern für etwa fünfzehn Tage. Der Wein verbleibt somit für einen Zeitraum von 9 Monaten zur Reifung im Fass. Ein großer Erfolg.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Sinaca-Villa ? Dies ist der Name, der der Stadt Sénas im 9. Jahrhundert gegeben wurde. Der Weinberg liegt in dieser wunderschönen Gemeinde in der Provence zwischen Alpilles und Luberon. Auf einer Fläche von 6 Hektar werden dort Rot-, Weiß- und Roséweine produziert.
Agathe und Nicolas kehrten von ihren Erlebnissen in der neuen Welt zurück, um ein völlig neues Reich zu erschaffen. : Kauf landwirtschaftlicher Flächen, Auswahl der Rebsorten, Anpflanzung von Weinreben und schließlich Bau eines Weinguts.

Die Reben werden im alten Durance-Tal gepflanzt. Die Komplexität der Böden zwischen Kieselsteinen und Lehm verleiht den Weinen große Mineralität und Reichhaltigkeit.
Die Trauben werden mitten in der Nacht gepflückt, um Frische und knackige Aromen zu bewahren.

ESSEN UND WEIN

Mit Pesto-Suppe, Bouillabaisse, Fenchel-Tomme, Hochrippe.

INFORMATION

Jahrgang: 2021

Region: Provence

Appellation: IGP Méditerranée

Rebsorte(n): 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Syrah,

Alkohol: 12,5 %

Anbau: In biologischer Umstellung

Reifung: Nach einer Absetzphase erfolgt die Gärung bei einer Temperatur von 14 °C für etwa fünfzehn Tage.

Terroir: Kiesel- und Lehmböden

Alterungspotenzial: 0 bis 2 Jahre.

Serviertemperatur: 8°-10°C