Domaine Les Aurelles – Solen – Rot

Präsentation der Domaine Les Aurelles – Solen – Rot

Entdecken Sie den Solen-Jahrgang von Domaine Les Aurelles , einen Rotwein aus dem Languedoc, der aus einer langen Reifung (48 Monate) voller Eleganz und Subtilität im burgundischen Stil hervorgegangen ist. Die Farbe ist tiefes Granat. In der Nase entdecken wir ein aromatisches Bouquet rund um schwarze Früchte, Gewürze und Noten von Garrigue. Der Gaumen bestätigt die Nase, mit einem kräftigen und rassigen Wein rund um die Frucht, voller Eleganz, mit runden und seidigen Tanninen. Der Abgang des Solen ist für diesen feinen und delikaten Languedoc-Wein bewundernswert lang. Mindestens einmal im Leben probieren!

Geschichte des Anwesens

Seit der Gründung der Domaine Les Aurelles im Jahr 1995 bearbeiten Basile und Catherine Saint Germain ihre Reben mit hohen ökologischen Standards und minimalem Eingriff in die Weinherstellung. Alle Jahrgänge der Domaine Les Aurelles haben einen Sulfitgehalt unterhalb der biodynamischen Schwelle und sind zertifiziert ohne Spuren von Pestiziden und Herbiziden. Mit geringen Erträgen und dem Wunsch, Jahrgänge anzubieten, die aus einer sehr langen Reifung resultieren, bietet uns die Domaine elegante, subtile Weine, die sich regelmäßig als die vollendetsten und vornehmsten Weine des Languedoc etablieren. Domaine Les Aurelles und sein roter Jahrgang Solen sind eine Referenz im Languedoc und in der Fachpresse (3 Sterne im Grünen Reiseführer) und absolut eine Entdeckung wert!

Speisen-/Weinbegleitung – So begleiten Sie Domaine Les Aurelles – Solen – Rot

Wunderschönes Stück Rindfleisch, sautierte Pilze, Wild, Landterrine, Lamm-Tian mit Tapenade usw.

Informationen zur Domaine Les Aurelles – Solen – Rouge

Jahrgang: 2013

Region: Languedoc

Appellation: AOC Pézenas Languedoc

Rebsorte(n): 60 % Carignan, 40 % Grenache

Alkohol: 14,5°C

Anbau: nicht zertifizierter ökologischer Landbau (Sulfitgehalt unterhalb der biodynamischen Schwelle + zertifiziert frei von jeglichen Spuren von Pestiziden und Herbiziden)

Reifung: in Fässern, nach 48 Monaten in Flaschen abgefüllt

Terroir: an Hängen, alte sandig-kiesige Terrassen des Villafranchien (Kiesböden mit einer Tiefe von 10 bis 15 m) und Basaltgeröll

Lagerpotenzial: 7 bis 10 Jahre

Serviertemperatur: 15°C