Domaine Lucas Salmon – Terroirs

Präsentation von Domaine Lucas Salmon – Terroirs

Entdecken Sie den Terroirs-Jahrgang von Domaine Lucas Salmon. Dieser Loire-Weißwein in der AOP Muscadet besteht aus zwei Parzellen mit jungen Reben, die 2015 und 2018 gepflanzt wurden. Die beiden Parzellen werden aufgrund ihres jungen Alters und ihrer noch flachen Wurzeln verschnitten. Die Böden bestehen aus sandigem Lehm und kleinen Granitsteinen in Kies. Die Beschaffenheit des Bodens ist sehr weich und entwässernd. Ein Wein voller Frische mit einer schönen Mineralität. Unter Schutzgas abgefüllt, ohne Schönung oder Filtration.

GESCHICHTE DES ANWESEN

Das Anwesen Lucas-Salmon erstreckt sich über die Gemeinden Château-Thébaud und Vertou, durch die die Sèvre und die Maine fließen, zwei Flüsse, die sich zwischen den Hängen der Weinberge von Nantes schlängeln. Die Nähe des Weinbergs zum Meer bietet salzhaltige und ozeanische Weine, die für ihre Frische und Mineralität bekannt sind. Mikaël Salmon gründete sein Anwesen in Bio-Umstellung auf 7 Hektar und wählte mehrere recht spezifische Terroirs aus, um ausschließlich Weiß- und Rotweine aus einer Parzelle zu produzieren (Melon Blanc, Folle Blanche, Gamay und Pinot Noir).

ESSEN UND WEIN

Dieser Wein kann als Aperitif getrunken werden und passt zu Meeres- oder Flussprodukten (Meeresfrüchte, Fisch).

INFORMATION

Jahrgang: 2021

Region: Loire

Appellation: AOP Muscadet

Rebsorte(n): Weiße Melone 100 %

Terroir: Oberflächenboden aus sandig-steinigem Lehm mit Untergrund aus mit zwei Glimmer verwittertem Granit und Gneis. Die Böden sind vollständig gepflügt.

Anbau: in biologischer Umwandlung

Weinbereitung: Mechanische Ernte mit pneumatischer Pressung. Leichtes Absetzen, gefolgt von traditioneller Gärung in unterirdischen Tanks.

Reifung: Drei Umrührungen nach der Gärung mit einheimischen Hefen in unterirdischen Tanks, gefolgt von einer einjährigen Reifung auf der Hefe.

Lagerpotenzial: 3-5 Jahre

Serviertemperatur: 8-10°C