Mandelmehl – ​​400 g – Le Moulin de la Veyssière

Präsentation von Mandelmehl – ​​Le Moulin de la Veyssière

Mandelmehl wird aus Ölkuchen gewonnen. Der Kuchen ist der Block, der nach der Extraktion des Öls in der Presse verbleibt. Sobald dieser Block aus der Presse genommen wird, verwandelt Le Moulin de la Veyssière ihn in Mehl, das gesiebt wird. Mit klassischem Weißmehl vermischt, verleihen Nussmehle Ihren Kuchen, Pfannkuchen oder anderen Broten eine zarte Würze und Farbe. Die Mandel ist heute eine der am meisten konsumierten und von den Franzosen am meisten geschätzten Nüsse. Mandeln gelten als hervorragend zur Vorbeugung und Bekämpfung bestimmter Krankheiten und spielen eine positive Rolle für die Gesundheit. Diese Frucht wird sowohl von Sportlern als Snack als auch von Verbrauchern gesunder Produkte als Aperitif verwendet und ist zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihres Schranks geworden.

Da dieses Mehl glutenfrei ist, wird es nicht wie ein klassisches Mehl verzehrt und zum Kochen verwendet: Unsere Empfehlung: 1/3 unserer Mehle mit 2/3 des sogenannten „klassischen“ Mehls mischen.

MARKENGESCHICHTE

Seit 1857 stellt die Moulin de la Veyssière Öle und Mehle mit Charakter her. Zwischen Geschichte und Gastronomie wird handwerkliche Herstellung mit verantwortungsvoller und nachhaltiger Produktion verbunden, auf der ständigen Suche nach Innovation und Exzellenz. Seit 1857 werden native Walnuss- und Haselnussöle nach überlieferter Art und unter Wahrung größter Tradition in Handarbeit hergestellt. Der Mühlstein, die Pfanne und die Presse stammen aus dieser Zeit, ebenso wie alle Instrumente, die zur Herstellung der Öle verwendet wurden. Die Mühle wird mit hydraulischer Kraft betrieben. Die Öle werden nach der Tradition des Périgord hergestellt: Der Rohstoff (aus lokaler Produktion) wird mit dem Feuersteinmühlenstein zerkleinert, die erhaltene Paste wird leicht erhitzt, was dem Öl seinen Charakter verleiht, dann wird es gepresst, bevor es in Fässer gefüllt wird 3 bis 4 Wochen lang dekantieren.

REZEPTE

Mehl zum Mischen: 1/3 Walnussmehl + 2/3 klassisches Weißmehl

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Seine Zusammensetzung: Mandelmehl

Kapazität: 400G