Abalone Rillettes – Groix et Nature

Präsentation von Abalone Rillettes

Abalone oder Seeohr ist eine wertvolle Schnecke, die am Fuß von Untiefen oder unter Felsen in der Bretagne lebt. Jodiert mit einem unnachahmlichen Geschmack, ernährt sich Abalone von Algen und Pflanzenpartikeln. Erwan, ein Abalone-Bauer auf der Ile de Groix, sammelt und züchtet leidenschaftlich Abalone, deren Fang streng reglementiert und begrenzt ist. Groix et Nature lädt Sie ein, mit diesem subtilen, authentischen und einzigartigen Rezept die unvergleichlichen Aromen dieses auf der Insel Groix heimischen Tieres zu entdecken.

MARKENGESCHICHTE

Groix et Nature, ein Familienunternehmen, das sich im Einklang und in einer vernünftigen Weise mit seiner Insel in der Bretagne entwickelt, bietet Ihnen mit Leidenschaft Rezepte, die hauptsächlich Rohstoffe aus der lokalen Fischerei hervorheben. Seit seiner Gründung im Jahr 1999 setzt sich Groix et Nature für die Erhaltung „seiner“ Insel im Süden der Bretagne ein. Direkt am Port Lay gelegen, stellt die Produktionswerkstatt Groix et Nature alle Arten von Meeresrillettes, Fischsuppen und anderen Meeresspezialitäten her.

REZEPTE

Auf Toast als Aperitif, im Club-Sandwich, als Dip für Ihr rohes Gemüse, auf Endivienblättern als leichte Vorspeise.

ZUTATEN UND VERPACKUNG

Abalone* (29 %), Seelachs**, flüssige Sahne, Jakobsmuscheln***, Schalotten, Butter, Weizenmehl, Petersilie, Milchproteine ​​und Laktose, Guérande-Salz, Knoblauch, Espelette-Pfeffer, weißer Pfeffer, Koriander.

100g Glas