Welchen Wein zum Käse trinken?

Es ist eines der Klischees Frankreichs: ein Glas Rotwein und ein Stück Käse. Was wäre, wenn Rotwein nicht der beste Wein zu einer schönen Käseplatte wäre? Möchten Sie Blauschimmel-, Hart- oder Weichkäse verfeinern? Folgen Sie unserem Leitfaden für gelungene Speisen-/Weinkombinationen !

Käseplatte: Vergessen Sie den Rotwein!

Klischees lassen sich nicht lange aufhalten und dennoch ist Rotwein nicht derjenige, der eine gute Käseplatte am besten zur Geltung bringt. Generell wird empfohlen, zu Käse Weißwein zu trinken . Tatsächlich passen Weißweine gut zu allen Käsesorten und überfordern die Geschmacksknospen nicht.

Wenn Sie keinen Weißwein mögen, geben wir Ihnen alle unsere Ratschläge für die Wahl des Rotweins, der zu Ihren Käsesorten passt.

Was zum Käse trinken?

Welche Weine trinkt man zu Hartkäse?

Hartkäse wie Comté, Tomme, Gruyère, Parmesan oder Gouda haben einen kräftigen und intensiven Geschmack. Sie passen perfekt zu Weißwein:

• Aromatische Weißweine , mit einem Wein auf Sauvignon-Basis wie Sancerre oder einem Saint-Bris ;
• Vollmundige Weißweine , wie ein Châteauneuf-Du-Pape oder ein Rully ^1er Cru ;
• Der Jura-Gelbwein mit seinen ausgeprägten Nussnoten ist Comtés bester Freund.

Welche Weine trinkt man zu Weichkäse?

Weichkäse wie Camembert, Reblochon, Epoisses, Brie und Munster haben eine cremige, flüssige Paste. Sie sind kräftig im Geschmack und können mit verschiedenen Weinsorten genossen werden:

• Ein aromatischer Weißwein , wie ein Gewürztraminer aus dem Elsass ;
• Ein heller Rotwein , mit einem Bordeaux , oder ein frischer und bekömmlicher Languedoc-Wein ;
• Ein runder und raffinierter Rotwein , wie ein Vacqueyras oder ein Hyppos ;
• EinSchaumwein für eine überraschende Kombination.

Welche Weine trinkt man zu Blauschimmelkäse?

Blauschimmelkäse wie Roquefort, Gorgonzola oder Fourme d'Ambert haben einen ausgeprägten und intensiven Geschmack. Um sie zu probieren, können Sie auf zwei Weinsorten zurückgreifen:

• Ein süßer, sogar süßer Weißwein , wie ein Côtes de Gascogne oder ein Sauternes ;
• Ein natürlicher Süßwein für eine überraschendere Kombination.

Welche Weine trinkt man zu Frischkäse?

Frischkäse wie Feta, Ziegenkäse und Buschkäse sind dezenter und milder im Geschmack. Sie können mit verschiedenen Weinsorten genossen werden:

• Ein lebhafter Weißwein , zu einem 100 % Chardonnay-Wein, wie einem Chablis , einem Hautes-Côtes-de-Beaune oder einem Côtes d'Auxerre .
• Ein aromatischer Weißwein , etwa ein Pouilly Fumé oder ein Sancerre ;
• EinSekt für mehr Originalität.

Jetzt haben Sie alle Karten in der Hand, um Ihre Käseplatten zu verschönern und die besten Speisen-/Weinkombinationen zu entdecken. Auf unserer Website können Sie unser gesamtes Sortiment an Schnittkäse im Laden und unsere Weißweine entdecken!