Domaine Blanc - Domaine de Bel Air

Présentation du Domaine Blanc - Domaine de Bel Air

Ce blanc, du Domaine de Bel Air, a une teinte éclatante avec des nuances vertes chatoyantes, révèle au nez des fragrances délicates de poire williams et de pêche. En bouche, il offre une persistance remarquable, où une légère amertume équilibrée met en valeur sa douceur subtile, dévoilant ainsi une intensité authentique.

HISTOIRE DU DOMAINE

Au cœur du pays d’Aix-en-Provence s'étend un domaine de 18 hectares où les vignes de Bel Air, cultivées selon les préceptes de l'agriculture biologique, expriment pleinement l'essence du terroir provençal. Chaque année, les raisins, nourris par le généreux soleil méditerranéen, sont récoltés à la main par des vendangeurs, dans le plus grand respect de la tradition viticole. Ce domaine, fondé en 1750, connaît aujourd'hui une véritable renaissance après des années d'abandon, renouant ainsi avec son héritage viticole ancestral. Autour d'une majestueuse bastide, les vignes ont été soigneusement replantées sur un sol fertile, préservé exclusivement avec des méthodes naturelles et organiques. En symbiose avec l'environnement, 200 oliviers ont également été intégrés au vignoble, contribuant à maintenir l'harmonie et l'équilibre des paysages.

ACCORD METS ET VINS

A l’apéritif, avec une viande blanche, poissons grillés, des plats épicés.

INFORMATIONS

Millésime: 2022

Région: Provence

Appellation: IGP Bouches du Rhône

Cépage(s): 100% Rolle (aussi appelé Vermentino)

Alcool: 13°

Culture: Biologique

Elevage: Récolte manuelle de la vendange. Les raisins sont égrappés, pressés afin de réaliser la sélection des premiers jus.

Terroir: argilo – calcaire sur les versants sud d’Aix en  Provence

Potentiel de garde: 1 à 2 ans.

Température de service: 10°- 12°