Nos Moments Carte Blanche - Champagne Maxime Blin
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Présentation Nos Moments Carte Blanche - Champagne Maxime Blin
Nos Moments Carte Blanche est un Blanc de noirs, majoritairement composé de Meunier qui incarne une alliance parfaite entre légèreté, fruité et plaisir gourmand. Le résultat d'un vieillissement de 36 mois et d'un dosage modéré offre une cuvée conçue pour être savourée en toute simplicité à chaque instant. Facile à déguster, à apprécier et à assortir, elle devient la cuvée idéale pour tous les moments.
HISTOIRE DU DOMAINE
Maxime Blin reprend l'exploitation en 2005 avec Claire. Le couple souhaite développer de nouvelles cuvées en utilisant des nouvelles techniques de vinifications et surtout obtenir la certification BIO qui leur sera délivrée en 2021. L'objectif est de développer un champagne sain, généreux et authentique à la dégustation. Les vendanges manuelles et le pressurage parcellaire par cépage, dans un pressoir Coquard à maie inclinée, offrent à leur élixir douceur et qualité. Élevés en cuves inox thermorégulées, fûts de chêne et foudre, leurs vins de Champagne sont assemblés, telle une création artistique et aromatique. Leur large gamme de champagnes est ensuite mise en bouteilles, vieillie au cœur de nos caves, à l’abri de la lumière.
ACCORD METS ET VINS
En début de repas à l’apéritif, Thon, Sashimi, antipasti, pour fêter une belle occasion, etc...
INFORMATIONS
Millésime: non millésimé
Région: Champagne
Appellation: Champagne
Cépage(s): Pinot Meunier (80%), Pinot Noir (20%)
Alcool: 12.5°
Culture: Biologique
Terroir: 100% Trigny
Potentiel de garde: 10 à 20 ans.
Température de service: 8°- 10°
Sucre résiduel : 4 g/l
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
