Domaine Lucas Salmon - Terroirs

Présentation du Domaine Lucas Salmon - Terroirs

Découvrez la cuvée Terroirs du Domaine Lucas Salmon. Ce vin blanc de Loire en AOP Muscadet se compose de deux parcelles de jeunes vignes, plantées en 2015 et en 2018. Les deux parcelles sont assemblées du fait de leur jeune âge et de leur enracinement encore peu profond. Les sols se composent de limons sableux et de petites pierres de granit en graviers. La texture du sol est très souple et drainante. Un vin plein de fraîcheur avec une belle minéralité. Mis en bouteille sous gaz inerte, sans collage ni filtration.

HISTOIRE DU DOMAINE

Le Domaine Lucas-Salmon s'étend sur les communes de Château-Thébaud et de Vertou, dans lesquelles passent la Sèvre et la Maine, deux rivières qui serpentent entre les coteaux du vignoble nantais. La proximité du vignoble avec la mer offre des vins salins et océaniques reconnus pour leur fraîcheur et leur minéralité. Mikaël Salmon a crée son domaine en conversion bio sur 7 hectares, il a sélectionné plusieurs terroirs assez spécifiques pour réaliser uniquement des cuvées parcellaires en blanc et rouge (Melon Blanc, Folle Blanche, Gamay et Pinot Noir).

ACCORD METS ET VINS

Ce vin peut se consommer à l’apéritif et accompagnera les produits de l’océan ou de rivières (fruits de mer, poissons).

INFORMATIONS

Millésime : 2021

Région : Loire

Appellation : AOP Muscadet

Cépage(s) : Melon Blanc 100%

Terroir : Sol superficiel de limon sablo-caillouteux avec sous-sol de granit altéré à deux micas, et gneis. Les sols sont labourés intégralement.

Culture : en conversion biologique

Vinification : Vendanges mécaniques avec pressurage pneumatique. Léger débourbage suivi d'une fermentation traditionnelle en cuve souterraine.

Élevage : Trois bâtonnages après fermentation avec les levures indigènes en cuve souterraine, suivis d'un élevage d'un an sur lies.

Potentiel de garde : 3-5 ans

Température de service : 8-10 °C