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Domaine Des Gandines - Viré-Clessé - Terroir De Clessé

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Présentation du Domaine Des Gandines - Viré-Clessé - Terroir De Clessé

Ce Viré-Clessé - Terroir De Clessé du Domaine Des Gandines est issu de vignes de 15 à 70 ans, la récolte est manuelle et l'élevage de 12 mois en cuve. Ce vin est frais, rond, puissant et fruité. L’ensemble des différents terroirs qui compose cet assemblage montre ici toute la typicité d’un Viré-Clessé. Se déguste à l’apéritif, en association avec poissons, fruits de mer, cuisine asiatique, grenouilles, escargots de Bourgogne, fromage de chèvre du Mâconnais.

HISTOIRE DU DOMAINE

En plein cœur du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, le vignoble des Gandines est un domaine familial exploité par la famille Dananchet depuis quatre générations. Les vins sont certifiés AB depuis 2009 et certifiés Demeter à partir du millésime 2019.

ACCORD METS ET VINS

Idéal pour l’apéritif, Poissons crus, Spécialités asiatiques, Cuisine méditerranéenne ,
Sushi.

INFORMATIONS

Millésime: 2022

Région: Bourgogne

Appellation: Viré‐Clessé

Cépage(s): Chardonnay 100%

Alcool: 13,5°

Culture: Biologique et biodynamique

Elevage: Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Elevage sur lies.

Terroir: Sols argilo-calcaires.

Potentiel de garde: 2 à 5 ans

Température de service: 10°- 14°

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