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Château de Nouvelles - 100% Syrah

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Présentation du Château de Nouvelles - 100% Syrah

Découvrez la cuvée 100% Syrah du Château de Nouvelles, un vin rouge bio issu de vieilles vignes de 20 à 40 ans. Un vin rond et généreux avec le juste équilibre pour accompagner vos apéros. A ouvrir 1h avant et servir à 14°/15° pour que cette cuvée s'exprime pleinement.

INFORMATIONS

Millésime: 2024

Région: Languedoc

Appellation: IGP Pays d'Oc

Cépage(s): 100% Syrah

Alcool: 13%

Culture: Biologique

Elevage: Vendanges manuelle à maturité dans des cagettes de 25kg et mise en cuve égrappé foulé. Macération avec remontage délestage pour extraire la matière et arrondir les tanins. Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures et longue cuvaison, jusqu'à l'immersion du chapeau de marc. Un an de cuve pour pouvoir faire les soutirages. Mise en bouteilles avec filtration légère pour préserver les qualités  organoleptiques du vin.

Terroir: Argile calcaire et schiste

Potentiel de garde: 2 à 5 ans

Température de service: 14-15°C

HISTOIRE DU DOMAINE

Situé au cœur du Massif des hautes Corbières et des Châteaux Cathares, dans un vallon baigné par le ciel bleu de la Côte Méditerranéenne, se trouve le terroir du Château de Nouvelles. Cette terre est une véritable mosaïque de sols caillouteux, argilo-calcaires et schisteux, s'étalant sur une altitude variant de 150 mètres à 430 mètres. Le domaine réunit tous les cépages de la région, tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Muscat, pour élaborer des vins minéraux et très appréciés des consommateurs. Leur qualité exceptionnelle est le fruit du terroir unique et diversifié du Château de Nouvelles. constituent une excellente initiation aux Corbières et à la richesse de ce terroir surprenant.

ACCORD METS ET VINS

Il s'associe avec le jambon de pays, toute la charcuterie, les viandes grillées. Il accompagne aussi les plats de la région, le cassoulet et le confit. Les fromages à pâte dure ou persillé comme le roquefort.

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Des questions ?

🎁 Coffrets cadeaux

Quels types de produits trouve-t-on dans vos coffrets gourmands ?

Nos coffrets gourmands sont composés de produits artisanaux soigneusement sélectionnés : terrines, biscuits, chocolats, confitures, miels, vins, apéritifs, et bien d’autres trésors du terroir français. Chaque composition est pensée pour ravir les papilles des épicuriens !

Est ce que je peux personnaliser un coffret cadeau ?

Oui bien sur, vous pouvez créer votre coffret cadeau sur mesure. Choisissez les produits à inclure en vous baladant dans les différents univers (la cave, épicerie fine salée, épicerie fine sucrée). Ensuite il vous suffira d'ajouter la boîte cadeau dans le panier ainsi que votre message personnalisé. Et n'hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone si vous avez besoin d'aide.

Sont ils adaptés pour remercier ses collaborateurs et clients ?

Absolument ! Nous travaillons régulièrement avec des entreprises pour leurs cadeaux d’affaires. Nous proposons des solutions adaptées pour les CSE, les fêtes de fin d’année et les événements professionnels.

Avez vous des coffrets spécifiques (sans alcool, végétarien, etc.) ?

Oui, nous avons des coffrets adaptés à certains régimes spécifiques. Vous pouvez filtrer nos produits par régime alimentaire ou nous contacter pour une demande sur-mesure.

🧑‍🍳 Produits & producteurs

D’où viennent vos produits ?

Sandrine a sélectionné l'ensemble des produits suite à ses rencontres avec les artisans producteurs et vignerons indépendants. Nous collaborons avec des producteurs locaux et artisans de toutes les régions de France. Chaque produit est sélectionné avec soin pour sa qualité et son authenticité.

Travaillez-vous avec des artisans locaux et régionaux ?

Oui, c’est au cœur de notre démarche. Nous valorisons les savoir-faire de la Provence ainsi que des autres régions. Nous soutenons l’artisanat français.

Est-ce que vos produits sont bio ou écoresponsables ?

De nombreux produits sont bio ou issus d’une démarche écoresponsable. Ces informations sont précisées sur chaque fiche produit.

Vos produits ont-ils une date limite de consommation longue ?

Oui, nos produits sont sélectionnés pour garantir une durée de conservation adaptée aux cadeaux. Les dates limites sont indiquées sur chaque produit.

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