Mézé Aubergine Fumée 90g - Kalios

Présentation du Mézé Aubergine Fumée 90g - Kalios

Découvrez le Mézé d'Aubergine Fumée de Kalios. Elaboré à partir d’ingrédients locaux en Grèce, le mézé d'aubergine est le fruit d'un processus artisanal. Ils font rôtir les aubergines à haute température afin d’obtenir une saveur fumée initiale. La peau est ensuite complètement pelée et ils gardent la partie la plus tendre et juteuse du légume.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Kalios, producteurs d'huiles d'olive et d'olives de Kalamata en Grèce depuis 8 générations, Pierre-Julien et Grégory Chantzios ont repris l'oliveraie familiale il y a 10 ans pour rendre accessible les meilleurs produits du terroir grec auprès des chefs et épiceries fines. Tous les produits sont 100% naturels (sans ajout de colorant, conservateur, exhausteur de goût...). Ils récoltent le produit brut à pleine maturité et le travaille avec leur expérience familiale depuis 1832. L’huile familiale est issue d’une agriculture saine et artisanale. Résultat d’aucun assemblage, l’huile d’olive  monovariétale Kalios provient exclusivement de l’olive Koroneiki. Les olives sont amassées à la main puis immédiatement portées au moulin pour extraire l’huile à froid par centrifugation. Elle est ensuite stockée dans des cuves en inox sous chapeau
d’azote, puis conditionnée au dernier moment pour éviter toute oxydation. Son point fort réside dans son taux d’acidité très faible et son fruité prononcé. Vous apprécierez
sa fraîcheur en bouche et son amertume parfaitement équilibrée qui font de cette huile d’olive un pur produit d’exception. Ils ont sélectionné les meilleurs producteurs
pour vous faire redécouvrir le goût naturel des fruits à coque. Grâce à une méthode de torréfaction unique, nous préservons les saveurs du fruit, sans additif ni conservateur.

RECETTES

Sur des toasts à l'apéritif.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Aubergines (89%), huile d’olive vierge extra (5%), vinaigre de vin rouge (4%), sel, ail, thé fumé

Contenance : 90g