Panettone Tradizionale 750g – Fiasconaro

Présentation du Panettone Tradizionale 750g – Fiasconaro

Le Panettone (brioche) Tradizionale de Fiasconaro est aux agrumes de Sicile avec oranges confites fraiches et raisins secs aromatisés au célèbre vin sicilien Marsala AOP ainsi que la liqueur Sicilienne Zibbibo IGP. Fabriqué à la main avec de la levure fait maison et un levage lent pendant trois jours, il n'a ni glaçage ni amandes sur la garniture et la pâte douce est parfumée aux fruits confits et aux raisins secs aromatisés. Un régal !

HISTOIRE DE LA MARQUE

L’histoire de l’entreprise Fiasconaro commence dans les années 1950 avec le fondateur Mario Fiasconaro. A l’origine glacier-pâtissier dans la petite ville de Castelbuono, région de Palerme (Sicile), il transmet à ses enfants le goût pour la pâtisserie et le savoir-faire local. C’est dans les années 1990 que l’entreprise se développe réellement au niveau national et international sous l’impulsion de Nicola, maître pâtissier qui a eu l’idée de créer des recettes « siciliennes » du panettone, célèbre gâteau traditionnel du nord de l’Italie. Ainsi naissent des créations telles le Panettone Tradizionale aux écorces d’oranges fraiches de Sicile confites au Marsala, le Panettone Nero Sublime au chocolat de Modica ou encore le Panettone Mandorle aux amandes. La qualité désormais reconnue du Panettone Fiasconaro repose essentiellement sur le levain maison, une fermentation lente de la pâte pendant 36 heures et l'incorporation de matières premières de haute qualité : frênette (Manna), chocolat de Modica, amandes, vino Marsala, vin liquoreux Zibibbo, pistache, orange, miel de sulla etc...

RECETTES

Au petit déjeuner, en dessert.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Farine de blé tendre, raisins secs (14%), beurre, sucre, oeufs frais de poules élevées en liberté, écorces d'orange fraîches confites (10%) (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre), jaune d'oeufs frais de libre -poules de parcours, levure naturelle (contient de la farine de blé), "vin Marsala AOP" (1,8%), miel de Sicile, sirop de sucre inverti, pâte d'orange (écorces d'orange, sucre, sirop de glucose-fructose, jus de citron), émulsifiant: mono et diglycérides d'acides gras, "Liqueur Terre Siciliane Zibibbo IGP" (0,4%), beurre de cacao, poudre de lait écrémé, sel, arômes naturels: baies de vanille. Il peut contenir des traces de fruits à coque, de soja et de lupin. A conserver a l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Poids: 750g