Domaine Aupilhac – Les Cocalières - Blanc
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Présentation du Domaine Aupilhac – Les Cocalières - Blanc
Découvrez la cuvée Les Cocalières Blanc du Domaine Aupilhac, un vin blanc biodynamique du Languedoc tout en fraîcheur et en longueur. Sa robe est jaune pâle. Au nez on découvre des arômes de fleurs blanches et de pêches blanches. La bouche vient confirmer le nez avec des saveurs fruitées et florales douces, accompagnées de touches iodées et minérales, caractéristiques de vignes dont les racines se trouvent en profondeur au contact de la roche. Les Cocalières blanc est une cuvée très bien équilibrée, fraîche et avec une belle longueur. C’est un vin blanc qui peut se garder plusieurs années.
HISTOIRE DU DOMAINE
Le domaine Aupilhac est situé à Montpeyroux à une trentaine de kilomètres au Nord de Montpellier. C’est un domaine familial et Sylvain est la 5eme génération a cultivé ces vignes. Le domaine possède des parcelles en terrasses sur le lieu-dit « Aupilhac » et des parcelles plus en altitude sur le site des « Cocalières ». Son terroir et son climat au pied du Plateau du Larzac, permettent au Domaine Aupilhac de proposer des vins qui auront, grâce à l’altitude, des équilibres acidités/alcool plus élevés, ainsi que des arômes plus frais. Le domaine pratique l’agriculture biologique et biodynamique (certification Ecocert et Demeter) et nous propose des cuvées superbement travaillées, dont Les Cocalières Rouge et Les Cocalières Blanc des vins avec un long élevage en foudres et en barriques, tout en fraîcheur, bien structurés et équilibrés.
ACCORD METS ET VINS
Idéal à l’apéritif, poissons des rivières, sandres ou truite en sauce etc …
INFORMATIONS
Millésime: 2023
Région: Languedoc
Appellation: AOC Coteaux du Languedoc
Cépage(s) : Roussanne 25%, Rolle (Vermentino) 30%, Marsanne 20%, Grenache Blanc 20%, Clairette 5%
Alcool: 13.5°C
Culture: Biodynamie (certifié Ecocert et Demeter)
Elevage: Foudres et barriques non neuves – fermentation malolactique effectuée
Terroir: 350m d’altitude, exposition nord-Ouest
Potentiel de garde: 10 ans
Température de service: 10°C
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
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Catégories
🎁 Coffrets cadeaux
Quels types de produits trouve-t-on dans vos coffrets gourmands ?
Nos coffrets gourmands sont composés de produits artisanaux soigneusement sélectionnés : terrines, biscuits, chocolats, confitures, miels, vins, apéritifs, et bien d’autres trésors du terroir français. Chaque composition est pensée pour ravir les papilles des épicuriens !
Est ce que je peux personnaliser un coffret cadeau ?
Oui bien sur, vous pouvez créer votre coffret cadeau sur mesure. Choisissez les produits à inclure en vous baladant dans les différents univers (la cave, épicerie fine salée, épicerie fine sucrée). Ensuite il vous suffira d'ajouter la boîte cadeau dans le panier ainsi que votre message personnalisé. Et n'hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone si vous avez besoin d'aide.
Sont ils adaptés pour remercier ses collaborateurs et clients ?
Absolument ! Nous travaillons régulièrement avec des entreprises pour leurs cadeaux d’affaires. Nous proposons des solutions adaptées pour les CSE, les fêtes de fin d’année et les événements professionnels.
Avez vous des coffrets spécifiques (sans alcool, végétarien, etc.) ?
Oui, nous avons des coffrets adaptés à certains régimes spécifiques. Vous pouvez filtrer nos produits par régime alimentaire ou nous contacter pour une demande sur-mesure.
🧑🍳 Produits & producteurs
D’où viennent vos produits ?
Sandrine a sélectionné l'ensemble des produits suite à ses rencontres avec les artisans producteurs et vignerons indépendants. Nous collaborons avec des producteurs locaux et artisans de toutes les régions de France. Chaque produit est sélectionné avec soin pour sa qualité et son authenticité.
Travaillez-vous avec des artisans locaux et régionaux ?
Oui, c’est au cœur de notre démarche. Nous valorisons les savoir-faire de la Provence ainsi que des autres régions. Nous soutenons l’artisanat français.
Est-ce que vos produits sont bio ou écoresponsables ?
De nombreux produits sont bio ou issus d’une démarche écoresponsable. Ces informations sont précisées sur chaque fiche produit.
Vos produits ont-ils une date limite de consommation longue ?
Oui, nos produits sont sélectionnés pour garantir une durée de conservation adaptée aux cadeaux. Les dates limites sont indiquées sur chaque produit.
