Sardines Millésimées 2021 - La Perle des Dieux

Présentation des Sardines Millésimées 2021 - La Perle des Dieux

Cette jolie boîte de sardines recèle quatre à six sardines millésimées pêchées au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie et sa région. Travaillées fraîches et préparées artisanalement, ces dernières sont le fruit d'un savoir-faire perpétué depuis 1887. Les sardines millésimées ont un cahier des charges très spécifique. Leur taux de matières grasses doit être supérieur à 12% pour prétendre à ce titre. Les sardines les plus grasses sont généralement pêchées en août et en septembre, période à laquelle le plancton est le plus riche. Chaque millésime est unique !
Pour profiter pleinement des saveurs beurrées et fruitées de ce millésime 2021, n'hésitez pas à le laisser vieillir 4 ou 5 ans, il n'en sera que meilleur ! 

HISTOIRE DE LA MARQUE

En 1887, deux conserveurs nantais, Messieurs Geay et Desmoulin installent à Saint-Gilles-Croix-de-Vie en Vendée, une confiserie de poissons. Ils créent alors deux marques «La Perle des Océans» et «Les Dieux». En 2016, La conserverie Gendreau est reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant. 

La crème de la crème : la sardine millésimée. Depuis 2004, ils sélectionnent chaque année les meilleures sardines. Particulièrement riches en oméga 3, les sardines millésimées ont un goût unique. Une fois débarquées à Saint-Gilles-Croix-de-Vie, les sardines fraîches sont expédiées directement à la Conserverie située à moins de 3 kilomètres du port ! Elles y sont triées, coupées et mises en boîtes une à une, à la main par nos sardinières. Recouvertes d’une huile d’olive vierge extra, elles vont pouvoir se conserver 10 ans et plus dans leurs plus beaux écrins.

RECETTES

Sur des toasts à l’apéritif, dans un sandwich avec du pain complet, en entrée avec une salade composée, dans une recette de rillette de sardine maison.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Sardines fraîches, huile d'olive vierge extra, sel.

Boîte de 115g