Miel de Châtaignier 250g - Manufacture du Miel

Présentation du Miel de Châtaignier 250g - Manufacture du Miel

Le Miel de Châtaignier de la maison Manufacture du Miel est un miel robuste, relevé, boisé, pouvant même avoir une légère amertume en fin de bouche. Il a été longtemps ignoré des amateurs, le trouvant souvent trop puissant. Aujourd’hui, il fait partie des miels les plus recherchés. L’odeur est marquée, chaude et profonde dès l’ouverture du pot, dont se dégage une senteur âcre prononcée, à la fois forte et suave. Il est long en bouche. Le miel de châtaignier est foncé, d’un brun sombre. Comme l’acacia, c’est un des rares miels à garder une texture liquide longtemps. Par sa teneur en fructose, le miel de châtaignier ne cristallise pas ou lentement. Le miel de châtaignier est riche en vitamines B et C, en minéraux et oligo-éléments (potassium, magnésium, manganèse et baryum). Il est surtout l’un des miels les plus riches en fer et en calcium. Les bienfaits spécifiques du miel de châtaignier sont de faciliter la circulation sanguine, d’être anti-anémiant, de faciliter la cicatrisation des plaies et des blessures et de ralentir le vieillissement des cellules, grâce à sa teneur en antioxydants.

HISTOIRE DE LA MARQUE

La Manufacture du Miel - Apiculteur-Récoltant depuis 2010, vous présente 6 miels d’exception provenant de ses ruches réparties de la Provence à la Bourgogne.
La Manufacture du Miel, créé en 2010, détient un millier de ruches réparties sur des territoires préservés de la Provence à la Bourgogne.
En 2014, sensibilisé par la mortalité des abeilles, Thierry Dufresne fondateur de La Manufacture du Miel, crée l’Observatoire Français d’Apidologie. L’OFA agit pour la sauvegarde des abeilles indispensables à la vie, à la préservation de la biodiversité et à notre sécurité alimentaire. La traçabilité et l’analyse des 8 miels (disponibles ici) garantissent l’absence de substances contestables (pesticides, métaux lourds) et un respect total des abeilles et de l’environnement.

RECETTES

Le miel de châtaignier est l’un des miels les plus utilisés en cuisine, avec le miel d’acacia. Sa texture liquide le rend facile à mélanger dans les préparations. Les particularités de ses saveurs corsées, boisées, persistantes permettent de parfumer agréablement les recettes. Il remplacera le sucre blanc tout en donnant un goût plus soutenu. Le miel de châtaignier reste l’ingrédient incontournable de la recette du pain d’épices.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

100% Miel de Châtaignier

Contenance : 250g