Vinaigre Balsamique ASR 25 - Fondo Montebello

Présentation du Vinaigre Balsamique ASR 25 - Fondo Montebello

Le vinaigre balsamique ASR 25 de Fondo Montebello est un produit naturel et ne contient ni arôme, ni colorant, ni caramel. L'affinage a lieu dans des fûts de bois différents (châtaigner, frêne, mûrier, genévrier et cerisier) qui donnent ce goût particulier et caractéristique au moût frais. Les raisins utilisés sont de très haute qualité et tout le processus de production est vérifié par le laboratoire de l'entreprise afin de pouvoir garantir son goût unique et ses particularités. La présence d'un peu de dépôt au fond de la bouteille est signe d'un produit authentique et naturel et fait preuve d'une décantation naturelle. Les caractéristiques : Couleur marron foncé, intensif et lumineux. Densité : liquide mais agréablement sirupeux. Nez: bouquet typique et d'une odeur agréable, complexe avec un bel équilibre. Goût: légèrement aigre et doux en fin de bouche avec des arômes transmis pendant l'affinage dans les fûts.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Tout a commencé fin 1991, dans une petite cave à vinaigre d'une ferme. Accrochée à un mur à l'intérieur de cette maison se trouvait une petite plaque de métal rouillée avec un nom gravé dessus. Ce nom était Fondo Montebello. Croyant que c'était de bon augure, ils l'ont pris comme nom d'entreprise. Tous les vinaigres sont des vinaigres balsamiques de Modène certifiés IGP, FSSC 22000. Leur objectif en devenant certifié IGP est de protéger leurs clients en améliorant la transparence du processus et la traçabilité des ingrédients, garantissant ainsi la sécurité, la cohérence et la qualité de tous les produits.

RECETTES

Pour réaliser une vinaigrette en entrée, a intégrer dans une sauce, avec des légumes crus ou cuits, pour accompagner une salade de fraises.

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Vinaigre de vin, moût de raisin issus de la variété "Trebbiano". Acidité 6%.

Contenance : 25 cl