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Assemblage Poivres - Sensation - Max Daumin

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Présentation de l'Assemblage Poivres - Sensation - Max Daumin

Cet Assemblage Poivres - Sensation de la maison Max Daumin est une composition originale avec la force du Poivre Karimunda d'Inde, la douceur et la subtilité du Poivre Rouge de Kampot, additionnés d'une pointe de fraicheurs surprenantes avec de la Cardamome d'Inde et Baies Roses de Madagascar.  Une composition pour des sensations mémorables. A la mouture, vous parsèmerez votre plat de sensations poivrées mais sur lesquelles la cardamome viendra de temps à autre exploser en bouche. Le mariage poivre & cardamome est harmonieux, fabuleux. La baie rose et le poivre rouge amèneront quelques sensations plus douces en bouche pour coiffer cette explosion de saveurs et équilibrer le tout.

HISTOIRE DE LA MARQUE

Max Daumin a toujours apprécié la nature, les plantes et l’usage que l’on peut en faire en matière de gastronomie ! D’un naturel curieux, il est constamment prêt à explorer de nouvelles saveurs, parfums et arômes. Ayant hérité de la passion des épices par sa mère, née à Madagascar, Max décide de reproduire l’usage qu’elle en faisait : toujours utiliser une épice fraîchement moulue pour une explosion de saveurs.

Tous les délicieux arômes des épices s’éventent et se dégradent rapidement une fois moulues, Max Daumin a donc eu l'idée de conserver les épices fraîchement moulues dans de petits berlingots pour préserver leurs délicieux parfums de la lumière, de l’air et de l’humidité. Pour le gout tout simplement : Une analyse sensorielle indépendante démontre la supériorité gustative grâce au berlingot par rapport aux conditionnements classiques (pot en verre, fer blanc) :

- pour les perceptions olfactives : + 56% à 2 mois, + 72% à 6 mois

- pour les perceptions gustatives de : + 44% à 2 mois, + 59% à 6 mois

RECETTES

Viandes (rouges de préférences) et  légumes Usage : Viandes rouges, légumes. (un régal sur une côte de bœuf)

INGRÉDIENTS ET CONDITIONNEMENT

Sel de Guérande, Poivre sauvage Voatsiperifery 

Sachet kraft refermable Poids net 165 g

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