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Brouilly Vieilles Vignes - Rouge - Domaine Ruet

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Présentation du Brouilly Vieilles Vignes - Rouge - Domaine Ruet

Le Brouilly Vieilles Vignes a des notes de parfums fins de framboise et de mûre, fruité, en harmonie avec des arômes de réglisse et une note finale de minéralité. Nous vous conseillons de le carafer pour une meilleure dégustation. Le Brouilly Vieilles Vignes s'apprécie avec de l'agneau, magret de canard, petit gibier et fromages.

HISTOIRE DU DOMAINE

Sept appellations sur tout le Beaujolais et tout en propriété depuis 1926. On y retrouve les sols granitiques, caillouteux et peu profonds du Nord-Beaujolais, caractérisés par leur aptitude à donner des vins de grande qualité. Chaque parcelle est soignée, rien n’est laissé au hasard. La mise en place d’une production raisonnée démontre bien la volonté du respect de l’environnement, la régulation naturelle et l’observation. David, Le vigneron (reconnu 2 fois comme vigneron de l’année par la Rvf sur 2 domaines différents) pratique une viticulture propre, vendangé entièrement à la main, et fait parler le terroir de chaque cru. Le domaine compte maintenant 20 ha en HVE3, et en conversion Bio pour ses blancs. Il produit également des Beaujolais Nouveaux sans soufre ajouté ainsi qu'un très bon crémant de Bourgogne. 

ACCORD METS ET VINS

Il se déguste sur des viandes en sauces, des gibiers et des fromages magret de canard, petit gibier et fromage.

INFORMATIONS

Millésime: 2018

Région: Beaujolais

Appellation: Brouilly

Cépage(s): 100% Gamay noir à jus blanc

Alcool: 13.0°

Culture: Traditionnelle Beaujolaise avec des grappes entières. Semi Carbonique. Haute Valeur Environnementale

Elevage: Cuves inox et béton 18 à 24 mois.

Terroir: Granite (roche rose), vignes âgées de 70 à 100 ans

Potentiel de garde: 3 à 8 ans.

Température de service: 15°- 16°

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