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Chianti - Domaine Gasparri

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Présentation du Chianti - Domaine Gasparri

Ce Chianti du domaine Gasparri révèle un bouquet fruité intense et délicat, agrémenté de subtiles notes épicées. En bouche, une saveur ronde et équilibrée, légèrement marquée par des tanins bien intégrés, persistant agréablement en finale.

HISTOIRE DU DOMAINE

Depuis 1930, la famille Gasparri est engagée dans la viticulture. Entre 1988 et le début des années 2000, la production viticole s'est considérablement développée grâce à l'achat de nouveaux domaines et notamment de la Fattoria dell'Agresto en 1997. De la création du "Posato", un vin rouge Sangiovese passito, élaboré grâce à la méthode traditionnelle de séchage des raisins sur des clayettes typiques du Vin Santo, à la redécouverte de cépages rouges qui ont historiquement prospéré dans le bassin méditerranéen. Le "Visyr" en est un exemple, issu d'un assemblage de raisins Syrah et Viognier.

ACCORD METS ET VINS

Viandes rouges et blanches, des saucisses, des pâtes avec des sauces à base de viande ou de fromage jeune ou d'âge moyen. 

INFORMATIONS

Millésime: 2021

Région: Italie

Appellation: Chianti

Cépage(s): Sangiovese, Ciliegiolo, Cabernet

Alcool: 14.0%

Culture: Raisonnée

Élevage: Cuve bêton

A consommer: 2 à 6 ans

Température de service: 14°- 16°

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