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Col d'Orcia - Chianti Gineprone

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Présentation du Col d'Orcia - Chianti Gineprone

Le nom Gineprone fait référence à l'herbe aromatique appelée Ginepro et révèle comment ce Chianti des collines siennoises renvoie le consommateur à toutes les herbes et épices typiques des sous-bois méditerranéens. Complexe et corsé mais aussi accessible et fruité, Gineprone est la version de Montalcino du vin Chianti qui a rendu la Toscane célèbre dans le monde entier.

HISTOIRE DU DOMAINE

Au Col d'Orcia depuis de nombreuses années, ils attachent une grande valeur et une attention particulière à l'environnement naturel dans lequel ils évoluent. Pour cette raison, à partir de 2010, ils ont pris la décision de commencer le processus de conversion pour obtenir la certification biologique et devenir ainsi la plus grande cave biologique de toute la Toscane. Depuis 2010, l'ensemble du domaine comprenant les vignes, les oliveraies, les terres arables, et même le parc et les jardins sont conduits exclusivement avec des pratiques agronomiques biologiques. Le Col d'Orcia est une oasis biologique à Montalcino.

ACCORD METS ET VINS

viandes rouges et blanches, des saucisses, des pâtes avec des sauces à base de viande ou de fromage jeune ou d'âge moyen.

INFORMATIONS

Millésime: 2017

Région: Italie

Appellation: Chianti

Cépage(s): Cabernet Sauvignon et Sangiovese

Alcool: 13.5%

Culture: Biologique

Élevage: Vieilli en fûts de chêne slave, puis en bouteille pendant 4 mois.

A consommer: 3 à 6 ans

Température de service: 14°- 16°

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