Côte de Brouilly - Rouge - Domaine Ruet
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Présentation du Côte de Brouilly - Rouge - Domaine Ruet
Le Côte de Brouilly est un vin à la robe rubis, les tanins sont soyeux et équilibrés de fruits noirs (myrtilles). Une note minérale en fin de bouche. La cuvée proposée provient de vignes âgées de 40 à 50 ans. A apprécier avec du petit gibier, de l'agneau et le fromage.
HISTOIRE DU DOMAINE
Sept appellations sur tout le Beaujolais et tout en propriété depuis 1926. On y retrouve les sols granitiques, caillouteux et peu profonds du Nord-Beaujolais, caractérisés par leur aptitude à donner des vins de grande qualité. Chaque parcelle est soignée, rien n’est laissé au hasard. La mise en place d’une production raisonnée démontre bien la volonté du respect de l’environnement, la régulation naturelle et l’observation. David, Le vigneron (reconnu 2 fois comme vigneron de l’année par la Rvf sur 2 domaines différents) pratique une viticulture propre, vendangé entièrement à la main, et fait parler le terroir de chaque cru. Le domaine compte maintenant 20 ha en HVE3, et en conversion Bio pour ses blancs. Il produit également des Beaujolais Nouveaux sans soufre ajouté ainsi qu'un très bon crémant de Bourgogne.
ACCORD METS ET VINS
Il se déguste sur des viandes en sauces, des gibiers et des fromages magret de canard, petit gibier et fromage.
INFORMATIONS
Millésime: 2021
Région: Beaujolais
Appellation: Côte de Brouilly
Cépage(s): 100% Gamay noir à jus blanc
Alcool: 13.0°
Culture: Traditionnelle Beaujolaise avec des grappes entières. Semi Carbonic. Haute Valeur Environnementale
Elevage: Cuves inox et foudre 18 mois.
Terroir: Sols de roches bleues (porphyre), vignes âgées de 40 à 50 ans
Potentiel de garde: 3 à 8 ans.
Température de service: 15°- 16°
Nos univers
Découvrez tous nos produits au travers de chaque univers. Bonne visite et surtout bonne dégustation !
